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回到永寿宫,小厨房边上的餐厅里已经点了炭盆,摆好了碗筷,就等着她们回来上菜。
如今经常在永寿宫用膳的人也多了起来,严绮云身子也不像去年那般不利索,所以也不在意那两步路,直接正式把用餐地点搬到了原定的位置。
和去年一样,餐厅里头依然种着草莓,不过数量上甚至更多了。
过了康熙的明路后,种草莓这个事情严绮云也不藏着掖着了,今年甚至扩大了种植规模,餐厅两边都摆着一排好看的花架,分别摆着十几盆的草莓苗,加在一起近三十棵。
因为永寿宫的花匠打理的细致又小心,所以这些草莓苗和盆栽也没什么两样,大冬日的青叶红果,怎么看都好看。
这会儿每天都会有草莓成熟,餐厅里面也常年弥漫着自然的果香。
天然果香和什么香膏亦或者香水的味道差异还是很大的,闻着就难免让人有些脾胃大开,严绮云总觉得假如今年冬天自己长胖了,那肯定是这些草莓的锅。
“也幸亏娘娘阴差阳错发现了这个果子,否则今年哪来那么多红莓果吃啊。”宜尔哈也是感慨。
她从前在王府都没想过大冬天的能吃到这么甜的果子,要知道,她是她阿玛第一个长成的孩子,虽然生母只是个庶福晋,但是她爹和福晋都没亏待过她的,王府有的好东西她都有。
红莓果是康熙给这个果子取的名字,倒也和外形很是贴切,严绮云自然也不强求非得管草莓叫草莓,反正是这个味道就行。
大约是因为系统作物确实有些玄机在,所以这些草莓相对的更耐寒一些,代价则是夏日天热的时候反倒不怎么结果子,一入冬却是长的还不错。
康熙在温泉庄子种了一批,今年可以说大丰收。
去年没几个人能分到,今年却是连位份最低的答应一旬都能分上那么六七颗。
而严绮云她若是愿意直接就能管够。
不过就算是这样,严绮云还是自己种了一些,主要是草莓挂果后确实看着顺眼,香气也好闻,她不用怕果子运输出现问题,甚至可以一直等到草莓熟透再摘下来,味道也更好。
反正大规模种植后这东西不稀罕了,不仅她自己种了不少,便是太皇太后也种了一些当作冬日观赏植物呢。
这会儿严绮云种的三十来棵她自己肯定是吃不完的,永寿宫的宫人就跟着沾光了,隔三差五的能分到一颗尝尝味道。
今儿的菜品除了严绮云同宜尔哈她们说过的红薯丸子外,实际上还有点新鲜玩意儿。
准确的说,那个只能算是尝试,还不算完全成功。
“娘娘,这个碎碎的是什么?看着毛茸茸的?”三公主指着桌上一小碟黄色细绒状的东西问道。
严绮云看了一眼,才有些意外的发现,小厨房居然把这东西折腾出了点雏形。
她也不藏着掖着,直接说道:“这个是肉松,用猪瘦肉做的,我也是第一回吃呢。”
确实是实话,这法子她交给小厨房后确实没想过这么快就能有成果,做肉松也不算是很简单的活,选用彻底的精肉焯水煮熟后,顺着纹理撕开或者是用肉锤给锤散,然后放在锅里进行调味后小火慢炒,一直炒到起那种细绒,锅里也没有明显大块肉位置。
这东西火候是最麻烦的,特别是如今还不是不粘锅,很容易出现那边还没炒干,那边就炒焦了的情况,之前都失败了两次,严绮云倒是没想到这么快就能成功。
她尝了一点,确实和后来吃过的肉松很香,甚至更加好吃。
毕竟这确实是完全纯猪肉做的,肉松调味也是恰到好处,香酥可口,严绮云放在青菜粥里配着粥喝,格外的好吃。
这种肉类小零食不必多说,自然很受欢迎,其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。
一口咬下去,外面酥脆香甜,甚至还有脆壳被咬开的声音,而里头却有香甜的红薯馅,奶味儿十足,甚至还有些流心感。
大约是小厨房在严绮云提出的要求上还做了改进,把这丸子做成了带內馅的版本。
不得不说,小厨房的创造力很是造福了严绮云。
这一顿饭吃完,几个公主结伴回了公主所,严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的,才知道原本这肉松虽然炒出了茸状却一直不算很干,吃起来总是差点滋味,甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。
那肯定不能这样上主子的餐桌,还是何太监突发奇想,想了个辙。
这面包窑里头不是温度高还干燥吗,做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢,为什么不能把这个肉松也放进去烘一烘,只要注意火候,烘干水分后及时拿出来就行。
不得不说,严绮云听了也觉得很是佩服。
她倒不是想不到这一茬,主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小厨房折腾,当时也没注意到那么多,没想到他们自己也想到了。
只能说不愧是永寿宫小厨房的厨子。
肉松这东西,一旦做成了还是比较好保存的,只要做好密封工作,不要受了潮气就好,而且它可以做的吃食也多,最简单的就是拿来配粥。
然后就是作为点心的內馅,严绮云已经开始考虑今年过年搞上一批肉松饼了,宫里做酥皮点心可一直是一绝,永寿宫就经常会做一些减糖的版本,严绮云也喜欢的很。
第一批严绮云就准备加工二十斤的瘦肉,反正她妃位的份例多到也吃不完,加工完后就算缩水也能出个十斤左右呢。
正在严绮云盘算着要不要去内务府弄一批密封性更好的罐子来呢,承乾宫就出事了。
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