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第57章 又添新菜啦（第4页）

烧制出来的大虾，色泽红润油亮，虾肉鲜美，滋味就更加的鲜美。

做之前的准备工作。

先将虾头的沙包去掉，抽掉虾肠，留着皮，用清水洗净。

葱姜切片。

有的人做出来的红烧大虾不正宗，那是因为没有用对料。

首先，老抽是不能放的，我们要的是红油明亮，而非是黑黢黢的大虾。

还有八角这一类香气比较重的调料更是要不得。

红烧大虾，既要入味，又不能抢了海鲜本来的鲜味。

并且，用油也是有讲究的。

红烧大虾要用猪油才好，而非什么油都可以。

一切准备好，起锅烧油。

旺火烧制八成热，放入大虾，榨汁五成熟捞出。

锅内留底油，大概五十克，放上葱姜蒜爆炒，然后鸡汤，白糖等等。

最后放入大虾，微火烤五分钟即可出锅。

此时，一盘香喷喷的，色泽红润的大虾就出锅啦！

最后一道一品豆腐。

冯骥才先生曾经说过，“养育龙种，豆腐有功。”

豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素。

豆腐不仅营养丰富，而且味道可口，老少皆宜。

等做好一品豆腐，已经快到五点了。

该去接小贝了！

“小玄子，把这几个菜全都打包！”

“我出去一会，大概一个小时左右。”

‘我不会来，不管店里来多少人，不要生火接客，只需要让客人静静等待就好！’

看着一道道色香味俱全的名菜，小玄子眼睛都亮了。

他突然发现自己还是小看这个老板了。

人家不仅是烧烤这一片数第一，就算是做菜，小玄子自认为他是自己见过的厨子里面最好的一位。

想归想，手里并没有闲着！

很快，把菜都放进了保温盒里！

交给了陈凡。

在陈凡拿着吃的离开饭店之后，小玄子就拿出了电话，找到一个号码，拨了出去。

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