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“小姑娘,这可不是开玩笑?”
“没开玩笑,村里人多,吃得下哦,老人家,这羊多重,你给吊个称。”
柳青草坚定的点点头,让老头上称。
老头见她不似开玩笑,忙乐呵呵的给羊肉打起了称来。
“小姑娘,八十五斤,一两七钱,这些羊下水给个三文钱就成。”
柳青草看了看称,点点头摸出银钱递给老头,老头欢喜的接过,笑得满脸褶子。
“小姑娘,这羊肉你怕是拿不动,你家大人在哪儿?”
“老人家,我大人今日没来,您可不可以帮我把这羊肉,给搬到惠百楼一下。”
柳青草看了看那膻味十足的羊肉,又看了看自己的新袄,摇了摇头。
老头听她这么一说,也乐得帮忙,一把扛起羊身,一手提溜着下水,跟着柳青草去了惠百楼。
将羊肉放到惠百楼后,柳青草又去集市上买了调料,萝卜和葱不用买,地里种着有,当归杂货铺没有,必须去药店买才行。
一头整羊,需要不少的当归,想着百家私塾的孩子,她咬咬牙,最终还是花了不少银子,买了足够的量的当归。
柳青草背着一背篓的调料,走在集市上,看见有个摊贩在卖青头萝卜的,柳青草还觉得诧异,诧异过后,她将那一堆青头萝卜给全买了下来。
坐着牛车回到石河村,柳青草先在百家私塾停了一会儿,喊来赵成将羊肉搬到了厨房,划成三块,最大的那一块留给了私塾,中等的那块拿去了厂棚,最小的那一块,自己拿回了家里。
柳青草走时,将做法和料都交给了两边厨娘,而且还给了一碗灵泉水,嘱咐她们一定要将其和当归一起倒进锅里,才洒脱的回了自己院里。
陈翠芝见柳青草买了羊肉,还买了一大堆青萝卜,有些疑惑。
“姑娘,这青萝卜没有白萝卜好吃,你买它作啥呀。”
“陈大姐,这萝卜我待会儿吃了饭再弄,你先帮我把这羊下水清洗出来。”
陈翠芝点头,拿着羊下水去了院角,柳青草提着羊肉去了厨房,将羊肉拿出来改刀,泡在水里,好将里面的血水泡出来。
等陈翠芝将羊下水清洗出来,柳青草也将水里的羊肉捞出,和着下水一起,用葱姜白酒腌制后,放入热水中焯水。
“姑娘,这么麻烦?”陈翠芝一边给灶塘里添柴火,一边留意着柳青草的动作,见忙了好一会儿,才将羊肉给捞起来,只觉吃一顿羊肉挺费事。
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柳青草笑了笑,将焯好水的羊肉拿了一块出来,切成适中的薄片。
“这才哪跟哪啊,要能上桌子,得还要下三次锅的。”
“三次?一次熟不了?”
陈翠芝大惊,心想这羊肉难不成有啥大毛病,要三次才能煮熟!
“羊肉过油锅三次,一次比一次味儿好。”
“羊肉膻味那般重,哪能是越煮越好吃的。”
陈翠芝摇摇头,这羊肉她也曾做过一次,那味儿做出来太膻,她捏着鼻子都喝不下两口,最后都给潘勇吃了。
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