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昨天一大清早,程湘就将用于制作的坛子鸡的鲜鸡处理完毕,放入坛中焖制。
想要焖制到位,需要花费相当长的时间,这要是放在大灶上,势必会影响到灶台的使用。
好在程湘早有准备,让砌灶的师父在后厨的一角另砌了一个小灶,以备不时之需。
程湘就将坛子放到了小灶上,并嘱咐负责看火的程文娟说,使用文火慢煨,要保证火不熄灭。
说完这话,程湘就和邹齐飞去了河边,这一去……直到太阳落山方才回来。
脚不点地的忙了一天,坛子鸡什么的,程湘早忘到九霄云外了。
然而,程湘忘了,程文娟却始终不忘,竟然一直在给小灶添柴火。
就在刚才,程文娟跑过来问程湘,已经焖了一天一夜了,这火候够不够,能不能起锅了。直到此时,程湘才猛然想起还有坛子鸡这回事儿!
顶多焖上七八个小时就能成的坛子鸡,结果一焖焖了二十四个小时——我滴个乖乖,这里面还能有完整的鸡吗?铁定化成鸡汁了呀!
得,这玩意儿还是别拿出去现眼了,索性自产自销了吧。
于是,程湘就临时想出一道鸡汁拌面,想尽快把报废的坛子鸡处理掉。
鸡汁拌面的面条是程湘现做的。曾在多家面馆打工的她,拉面、擀面、切面、削面、扯面等面条的十八般技艺、七十二种套路,样样精通。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费!
程湘站在面案前,双手运转如飞,一套翻花覆叶掌打完,雪白的面团变成了粗细均匀的面条——约莫韭菜宽度,其实程湘完全能够拉得更细,细如发丝,但考虑到是拌面,这才没有继续往下拉——直接丢入滚水大锅,不一会儿便能捞起来了。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
程文婧擅长于制作面点,在此之前,她承认自己做菜的手艺是远比不上女儿,但面点之类的,自认为不输于女儿。
可程湘这番炫技过后,程文婧彻底颠覆了原先的认知,真的是自愧不如。与此同时,她心中不禁升腾起一丝怀疑。
关于自己的厨艺,程湘是这样解释的:为了减轻家里的负担,赚取一些生活费,高中两年里,她一直利用课余时间,在县城里的某家生意兴隆的小饭馆里给人当帮厨,帮着帮着,就把人家厨子的看家本领都学到了手。
这套说辞,程文婧原本深信不疑,可现在……简直难以相信!
短短两年的时间,即便女儿天天下了课都去帮厨,也不可能把厨艺练得这么溜吧?别的不说,光是这手拉面的绝活,没有个三五年的工夫,决计练不出来。
那么问题来了,女儿这手令人叹为观止的厨艺究竟是怎么得来的呢?
难不成,不只是高中,女儿从初中起,就开始给人家当帮厨了?
可这不对呀!高中阶段,女儿是在县城里上的,距离太远,她鞭长莫及。而初中阶段,女儿就读于公社初中,对于任职于公社高中的她来说,这三年里女儿几乎天天都在自个儿的眼皮子底下,怎么可能她去当帮厨,而自个儿却一无所知呢?!
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