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看起来活灵活现的,比自己以前在店里做过的松鼠鳜鱼不知道要强多少,虽然陈年也没有去尝味道如何,但光凭这个样子来看,这才更应该被叫做松鼠鳜鱼。
但是令陈年没想到的是,对方做到这里居然还没有完,而是又拿出了另一条来继续按照先前的步骤处理。
又花了一番功夫做成比刚才那个要更大一些的小松鼠。
最后陈年见对方居然又调了两种料汁分别浇在两只松鼠的身上,一只呈现金黄色,另一只则是呈现番茄红色。
两只松鼠就这样彼此挨着,像极了一对松鼠兄弟结伴出去采松果,但又害怕遇到天敌的那种瞻前顾后摇头晃脑的憨态可掬之姿。
“果然是能人辈出啊,而且这已经不是在做菜了啊,这是在拿菜做美术作品啊!”
在这过程当中,陈年甚至还抽空看了一眼坐在嘉宾席的妙妙巫,她端庄的坐在那边已经两个多小时了,虽然偶尔会到处去看看,而且还时不时的低头在一个小本子上记录着什么,可毕竟是个女生,而且这次大概率还是要上地方卫视的,所以她并没有显露的太过于跳脱。
这让陈年不禁在内心里暗自偷笑。
过了一会儿便陆续有人做好了,随着他们按铃示意,那些被精致摆盘的菜品也被端到了评委席那边。
但由于陈年这边还差一些火候,所以他只能先看看别人做的怎么样,顺便再看看评委尝过其他人的菜式会露出怎样的表情。
在读懂客人神情这方面陈年自信要比在场大部分厨师强一些,因为根据资料显示,他们大多都是来自于高档的餐厅或者是酒店,能够与客人近距离接触的机会少之又少。
就算偶尔出去询问一下客人口味如何,但很多人当着厨师的面,其实并不会多说什么的,哪怕稍稍有些不称心意也就得过且过了。
而且就算客人说什么,他们其实也看不到食物在入口时客人的第一反应。
相比之下陈年就不一样了,他每天在厨房里一抬头就能看到所有的客人,他们在吃下每一道菜时的反应陈年都看在眼里。
第一道被端到评委桌上的是一份虾仁,而且这些虾仁还是装在螃蟹壳壳里面的,整齐的码放起来,就像是一朵鲜花盛开一般,而且在花蕊的部分还放着一些蟹黄。
周围还散落着一些桂花的花瓣看起来相当有意境。
只见评委用筷子夹起虾仁放入口中,脸上很快便露出了满意的神色,虾仁入口柔嫩且富有弹性,而且其中还带着丝丝甜味。
很显然这些虾在先前是经过腌制的,但又没有腌制的太透,使腌料影响到虾肉本身的鲜甜。
而且厨师为了维持口感特意将这虾做成凉的,因此在入口之后,鲜甜的感觉更甚。
如此巧妙的设计也算是为这场比赛来了个开门红。
各位评委品鉴过之后,另一部分便被拿到了嘉宾席,让在场的嘉宾进行品尝。
在比赛当中评委负责决出选手们的名次,而嘉宾也可以为选手们进行投票,只是他们的投票并不会影响到名次如何。
因为除了评委的投票之外还另外有一个人气评比,属于是额外的奖项了。
随后端上去的是鱼丸。
这个人陈年刚才也和对方打过招呼,但他也不知道对方所用到的是什么鱼,只是上面的每一颗鱼丸大概都有直径四公分左右,被细致的摆放在盘子里。
盘子的下面是淡橘红色的汤汁而且里面还有一些料,由于距离过远,陈年也没看清楚那是什么,不过他可以看到,在每一颗丸子的上面还有一些不知道什么蔬菜切成的细丝堆着。
远远的看去,就像戴着一点点绿帽子一样。
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