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梁栋主动作为话题引导者,轻松周旋于众宾客之间。
每个人他都能照顾到,有很强的参与感,又不会让人局促,有种如沐春风的舒适。
这份功底令威雅他们刮目相看,明明年纪差不多,人家的段位却甩开他们好几个台阶。
包房简洁雅致,雍容大方,窗外美景如画,水鸟嘤嘤啼鸣,奏出大自然独有的唯美乐章。
在这样的环境中谈笑风生,真乃人生一大乐事。
于彬亲自在包厢里服务,没让服务员参与。
也是为了保密,一旦大家聊点敏感话题,不至于被外人听去乱说。
解香楼主打杭帮菜,在此基础上进行了创新融合,跟经典杭帮菜还是有一定区别的。
但无论味道还是造型、颜色,都配得上这里的景致。
拉菲鹅肝,鹅肝用拉菲酒浸泡后烹制,酒香与鹅肝的浓香有着很好的配合。
红酒之微酸恰好消减了鹅肝的厚腻,香滑细腻,轻呡则香溢。
梁溪脆鳝,经典杭帮菜之一,来上一口喷香四溢。
茉莉花香鱼饼,盘饰很有想法,摆在桌面上很有惊艳感。
鱼饼用茉莉花微微熏过,花香饼韧鱼肉鲜,搭配春风徐来,把江南味道展现的淋漓尽致。
红芯堆雪,棉花糖盖着红枣,像是披着红盖头的大姑娘即将出嫁一般,喜庆而浪漫。
野菜石榴鲜菌汇,清鲜细润,虽是野菜菌菇之汇,滋味却很鲜润,不见野菜之寡淡。
根部用纤薄豆皮包裹,绿色根茎若隐若现。
气宇轩昂汤,螺头、羊肚菌、松茸菌用汽锅鸡方式做成的汤,营养滋补,回味甘甜。
古法秘制脆皮婆参,婆参是很不讨巧的海参,但厨师的几亿令婆参的脆皮有了滋味,汤汁香浓。
家烧温岭野生鲜仔鱼,农家的鱼,农家的做法,看似普通,却突出了极致的鲜美。
于彬特别介绍了这道菜:
“这道菜用的鱼在六点半打捞,十二点半到解香楼,我们吃到时嘴是十三点半。
整个过程保证鱼在开始制作前一直处于鲜活状态,才造就了极致的鲜。”
梁栋也是老饕了,解香楼作为围脖美食榜上有名的顶级餐厅,他也早有闻名,今日一见名不虚传。
“鱼肉细嫩鲜美,一小口便回味无穷,好吃!”
西湖龙井手剥河虾仁,也就是所谓的龙井虾仁,可以看做升级版,用料更为高档考究,虾仁新鲜脆嫩,裹着清新茶香,最适合解腻。
响螺一品煮白水洋豆腐。
白水洋是个镇,临海,镇上家家做豆腐,用咸肉、韭菜、蒜头加山泉水将豆腐内里炖成蜂窝状,饱吸鲜汁。
轻咬一口,汁水饱满,清鲜隽永。
这是一道功夫菜,吃的是豆腐,尝的却是鲜香。
越式文火顶级小牛排,精选的食材,传统的做法,传统的调味,滋味醇厚绵久,口感香酥甜润。
吃的差不多了,再上一份芝麻脆菇炒鲜鱿橙味冻糕配芒果冰激凌,化解一顿饭的油腻感。
清凉的冰激凌也一解正午之暑气,有种酣畅淋漓的感觉,休息一会儿还能再来一轮。
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