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第118章 龙井虾仁（第2页）

问江兵吧，彼此并不熟悉。

问主持人，更是陌生。

主持人在他们好奇的注视下，转向工作人员耳语几句，那人随即疾步离开。

回来时，手里多了一个包裹。

主持人将物品递给江兵，后者礼貌地道谢。

众人的目光都聚焦在那个包裹上，但江兵并未立即打开，大家稍等片刻后，视线又转移开了。

"请各位参赛者回到座位，食材选择环节已结束。"

主持人时刻关注着时间，准时召集选手。

见大家都已就位，他继续宣布：

"接下来是烹饪阶段，主题是鲜美而不腻，请各位开始。"

话音刚落，刀具切割的声音此起彼伏，观众们不禁紧张起来。

台下的老板看着江兵不慌不忙处理虾，不禁为他焦虑：

"哎呀，他平时动作不是挺麻利的吗？"

"怎么比赛时这样慢条斯理，别人已经开始炒菜了。"

尽管粉丝对江兵充满信心，此刻也难免为他捏一把汗。

"江兵要用虾，会怎么烹制呢？油炸吗？"

"油爆大虾固然美味，但可能不够清新，不符题意。"

"清蒸？"

"够鲜，但也易带腥味，而且缺乏创新。"

各种猜测纷至沓来，直播间的观众都在报菜名。

江兵全然不知有多少人为他焦虑，他淡定地用牙签剔除虾线，接着完整剥出虾肉。

虾肉经过清水反复冲洗，然后沥干水分。

将虾仁放入碗中，加盐、鸡精，蛋清搅拌至粘稠，再撒上干淀粉上浆。

上浆的技巧至关重要，不能过厚也不能过薄。

虾仁处理完毕，江兵拿出一只茶杯。

看到他终于准备打开主持人的礼物，所有人都屏息凝视。

江兵全神贯注于烹饪，浑然不觉周围的目光。

他取出茶叶，放入杯中。

热水冲泡，片刻后滤出部分茶汤，剩余的茶叶和茶汤留用。一股茶香飘散，顿时令人精神一振。

其他选手大概猜出了他的菜品，脸上表情各异。

评委席上，王洪刚评价道："龙井茶是个好选择。"

旁边的张崇和另一位评委笑着点头赞同。

"这菜肴看似朴素，实则烹饪技巧颇深。"

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