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第十章 猪(第2页)

史福听到疑惑地问道,“当然,不然吃什么?”

“干嘛不吃猪肉吗?”

“猪肉!”史福惊讶地说,“猪喂养不比牛羊容易,而且时常有骚味、不好吃,除了贫苦人家,不然没有多少人爱吃猪肉!”

猪肉喂养麻烦?还有骚味?难吃?

记得上一世长大后家里是没有再养猪了,不过那是因为不划算。

小时候家里却是养了几头肥猪,史进还亲自喂食它们。

怎么会麻烦,怎么会有骚味难吃呢?

史进回忆了这一世的记忆一遍,才明白过来。

大宋时候,大部分百姓还不知道猪要阉了,才容易养肥,而且能让肉质更加鲜美。

猪不比羊牛好养,再加上炒菜还没有兴起,只有炖煮烤三种,不能将猪肉的味道最好的呈现出来。

所以这个时候吃猪肉还没有兴起,鸡肉、羊肉才是主肉食。

想到这个时代的割阉养猪技术和炒菜还没有兴起。

史进眼睛一亮,养猪和酒楼有搞头!

想到这点,史进说道:“福叔,叫人去买十几头小猪崽回来!”

史福听到史进要买猪崽,忙说道:“大郎,你买小猪崽做什么?”

史进笑着说,“当然是养猪,以后我们就吃猪肉!”

史福劝说道,“猪肉真的不好吃。”

史进摇摇头说,“福叔,你尽管去买。我自有用处?”

说笑,谁敢说猪肉不好吃的。猪可是全身是宝!

猪肾,补肾填精。猪苦胆,辅助消炎。猪肚,消积益胃。猪肝,养血益目。猪肝,化痰止咳。猪骨,补钙。猪蹄,补虚健腰。猪血,补铁佳品。猪心,养心安神。

猪鬃,可以制成毛刷,是火器保养刷上油漆的必须品。

猪皮,除了可以做成皮革,做成猪皮冻之类的菜肴还有美容润肤效果。

史进发下话了,史福就算再怎么不情愿,也只能去买了,不过他就只买了五六只小猪崽回来。

阉猪汉朝就有了,华佗所著的《青囊书》残页中就有所记载。

只是一直没有推广开来而已。

小猪崽买回来了,史进叫人把庄里的屠夫叫了过来。

这个时代,要说论对动物的结构更了解的,也就是屠夫最熟悉了。

在史进的指点下,屠夫三两刀就给猪崽做了割阉手术。手术那叫快狠准!

猪崽割阉后,三两个月才能看到成效。

不过看到猪,想着糖醋排骨、红烧肉那些菜肴,史进胃的馋虫却是给勾了出来。

自家庄里养着几头大猪,屠夫也来了。不宰一头祭奠一下自己的五脏六腑,实在是对不起自己。

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