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平菇（第1页）

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平菇

别名：侧耳、糙皮侧耳、蚝菇

性味：性温，味甘

繁殖方式：菌种

属于四极性异宗结合的食用菌。它从不重叠生长，一般为呈纵生长状或散生在地面。菌盖的颜色为白色、乳白色至棕褐色。有的品种菌柄纤维质程度较高。菌柄呈细长状，一般基部较细，中上部较粗。肉质坚实细密，只有少数品种纤维化程度较高。

功效主治：子实体入药，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经，此外，平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用。

习性：喜多雨、阴凉或相当潮湿的环境。

分布：全国各地均有。

饮食宜忌：菌类食用过敏者忌食。

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