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第四章 对食材了如指掌（第2页）

黑色箱子的一侧弹出七把菜刀来。

“这...”幸平创真惊呆了。

刘琦这七把菜刀形态迥异，幸平城一郎一眼就瞧出其中玄机。这些刀各有所用，能处理不同食材和施展各种刀工。

“刘大哥，这些刀是？”

“七星刀，破军刀、廉贞刀、禄存刀、文曲刀、巨门刀、武曲刀、贪狼刀。”

“好...好帅！”

刘琦直接从水箱里选出一条青鱼来，“没想到你们家还有这种鱼。”

“有些顾客喜欢吃刺身，恰好这个鱼的味道也非常好。”

按理来说鱼离开水都会挣扎，然而这条鱼却不是。甚至被放到砧板上，它也都安静的躺着。要不是看到鱼嘴时不时的动一下，幸平创真都以为这条鱼已经死了。

“好，那么开始了，七星瞬断刀舞。”

刘琦手拿两把菜刀，飞快的去这鱼鳞。

“好厉害，同时操作两把菜刀。”幸平创真情不自禁的吞咽了下口水。

刘琦的动作非常快，菜刀也是一把接一把的换，让人都快看不清动作。

“创真。”

“老爸？”

“看清楚了吗？”

“刘大哥动作快到让人眼花缭乱。”

“你在看什么！”幸平城一郎恨铁不成钢的锤了下幸平创真的脑袋。

“痛！你干什么！老爸！”

“看好了，刘小子去鱼鳞先是用弧度相似的弯曲刀，处理面积较大的部分。然后再用小刀，去割鱼鳍和鱼身相连的地方。再来为了确保剖面的整齐，以刀身厚实的方头刀，一口气将鱼肚剖开。至于去除小刺的工作，就用中刀的刀背一一拔除。刘小子这些年厨艺大涨，这么快的速度还能用最正确的工具来处理每一个不同的部位，他对于食材的每一寸的结构都了如指掌。”

“好厉害。”

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