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“先炸熟!”
锅烧热后,叶枫往锅里倒入三分之一的油,直接来了波宽油警告。
等到油温烧至七成热的时候,叶枫端起装小龙虾的盆,直接把小龙虾倒进油里炸了几分钟。
完成这一步骤后,倒掉炸小龙虾的油,叶枫又重新往锅里倒入少量油,等到油温升高,便将一旁准备好的辣椒,洋葱还有蒜放入锅里翻炒一阵。
待到辣椒,洋葱等调味料的味道炒出来,叶枫顺手拿起旁边备好的两罐啤酒倒入锅中,啤酒有提鲜和去腥的作用,加两罐啤酒,小龙虾的味道会更好。
这个时候,八角,桂皮,花椒这些香料也可以入锅了。
等到啤酒烧开,叶枫又将炸好的小龙虾倒入锅中。
最后,放盐,白糖,酱油,然后把切好的土豆全部放进去炖了。
也不知道过了多久。
凭感觉,叶枫尝了尝味道差不多后,这才出锅。
“OK!”
“完美!大功告成!”
叶枫拿来一个洗好的金属盆,将一个个红彤彤,蜷缩着尾巴的小龙虾倒入盆中,端到饭桌上。
随即,从冰箱里取出一罐冰啤酒,打开咕咚咕咚喝了几口。
透心凉。
“哈……”
叶枫长舒一口气,感觉忙碌一天,浑身的疲惫直接被一扫而空。
放下啤酒罐,叶枫下手拿起一只小龙虾,咔的一声剥开虾头上的硬壳,里面的虾黄直接流了出来。
跟平常吃的那种人工养殖的小龙虾不同,这种野生小龙虾,脑壳里的虾黄颜色明黄,看上去格外诱人。
叶枫把虾头放入嘴里咗了一下,软软的虾黄直接被吸入口中。
淡淡的辛辣味和香料味瞬间充满口腔,紧接着,虾黄化开,一股甜香,有点像咸鸭蛋里蛋黄的口感,在嘴里蔓延开来。
“不错,虽然有点不够入味,可惜啊,这里要是有红油火锅底料就好了,那样绝对会更好吃。”
叶枫一边想着,一边手也不停,把包裹虾尾的壳,熟练的剥了下来。
在叶枫看来,吃小龙虾的乐趣之一就是剥虾壳了,这样通过自己努力得来的虾肉,味道也会上一个档次。
“这肉质真不赖!”
叶枫把小龙虾的虾肉塞进嘴里。
野生的小龙虾,虾肉嫩白嫩白的,外表带着虾壳的淡淡粉色,微微卷曲这,还沾着一些亮亮的油脂。
放入嘴中,带着胡椒味的火辣味道不断刺激着味蕾,Q弹中带着河鲜特有鲜甜味的虾肉慢慢被嚼碎,一股满足感油然而生。
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