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第86章 棘手难题（第1页）

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“我亲自尝过的，怎么会不知道？”

韩端追问道：“这种蒸……酒，是从哪儿来的？”

孔常神秘兮兮地说道：“是我用酸坏的黄酒蒸出来的，后来我发现落坛时加少许这种酒水，煎出来的酒酒香更为扑鼻，但若是单独饮用，则辛辣燥烈，实在难以下口。”

“六郎切记不要将此事外传，否则要是让别人知道我使用酸坏的酒来落坛，那名声可就坏了。”

韩端根本没听他后面说的话，而是问道：“那蒸出来的酒水还有没有？取些来我试试。”

蒸出来的酒有，蒸酒的器具也有，不过都在旁边的酒坊里，韩端急不可耐地拉着孔常来到酒坊，让他取了蒸出来的酒水过来，只是一闻一尝，顿时便大失所望。

这酒水闻之无酒香，食之味辛涩，但酒精度却不高，估计最多不超过三十度。

看到孔常用于蒸酒的器具之后，更是让韩端无比失望。

原来这就是古代道士们用来炼丹的甑釜，而且还是连在一起的，状如葫芦，下半段有一个开口向上的壶嘴，用于添加材料，上半段一个壶嘴开口向下，用来接蒸发冷凝的液体。

这勉强可以称作蒸馏器，但它绝对蒸馏不出来高度酒。

韩端一瞬间对这玩意没了兴趣，回房拿了刚画好的图纸转身就去铁铺。

蒸馏器的原理后世的初中生都知道，构造也非常简单：一个装酒的容器用于加热蒸发，一根长导管用于传递蒸气，一个装水的冷凝器用于冷凝收集凝结的酒水。

但结构简单并不等于好打造，主要是铁皮不好打，刘伯带着几名铁匠忙活了两天，才打造出几块合用的。

接下来的活也不轻松，要将铁皮用烧红的铁水焊接成桶的形状，还要做一个斗笠状的盖子便于收集蒸汽，相比起来铁皮管还要好做一些，将剪好的铁皮裹在铁棒上，再将铁水浇在接口处，仔细敲打焊接即可。

一套划时代的蒸馏器终于打造完毕，韩端将它直接运回了石塘，安装在了东厢的一角，同时命人买了二十坛秫米（高粱）酒回来，开始生火猛蒸。

为了保密，韩端叫来帮忙的都是府上的家丁，家丁们虽然不明白郎君为何要将这些上好的酒水重新蒸煮，但也按照韩端的吩咐按部就班地操作。

火势渐大，铁皮桶中的酒液开始沸腾，蒸气从桶与盖子间的缝隙处冒了出来，顿时酒香弥漫。

韩端连忙让人找来黄泥，和湿后封堵缝隙，然后再在上面盖上打湿的布帛，过得一会，冷凝管内终于流出了清澈的酒液。

他迫不及待地用瓢舀了一点出来，用力一嗅，只觉辛辣扑鼻，光闻这味道就比孔常蒸出来的酒水烈了许多，再一品尝，顿时忍不住笑出声来。

其实这蒸馏过的烈酒，虽然也有酒香，但从口感上来说还真不如何，特别是喝惯了黄酒的人，要是让他们来喝这酒液，多半要说他多此一举糟蹋了好酒。

不过韩端本来就不是想要酿出什么好酒，这酒液当然是越辛辣越烈就越好。

掐掉酒尾另外存放，日后再蒸的时候可以加进去复蒸，剩下的酒头和中间的酒液混合，二十坛酒蒸出来的酒液刚好三坛，韩端尝了一口，呛得连眼泪都差点流了出来。

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