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“大老爷请稍待,马上就好,马上就好了!“
何隐君对李慕白说。
李慕白微微一笑。
这时两人来到了案板旁边。
李慕白拿起刀柄来,对着案板上切肉。
这时,何隐君对一个年轻厨师说道:
“张虎!你去把那块猪肝给我端过来!“
何隐君吩咐完张虎后,又对另一个年轻厨师说道:
“李三,你将这条红烧鱼给我切碎,放进去!“
“遵命!“李三答应了一句后,便转身去切碎红烧鱼。
张虎也转身去拿猪肝。
“大老爷,我这里的这盘红烧鱼是刚做的,您且尝一尝!“何隐君对李慕白介绍道,李慕白听罢何隐君的介绍,便拿起一块红烧鱼来,放入嘴中嚼着。
咀嚼着红烧鱼,一股鲜嫩劲儿从李慕白的嘴里流泻而出,一股子鲜香的味道充斥在李慕白的味蕾上,让李慕白忍不住赞许道:
“这红烧鱼果真鲜美!“
听到了李慕白的赞许声,何隐君便笑道:
“这红烧鱼是我的最爱,大老爷若喜欢吃,就多吃点,这是一道秘制的美味佳肴!“
何隐君一脸骄傲的介绍道。
“哦!这秘制的美味佳肴?何捕头还真是深藏不漏啊!“
“哪里,哪里!“
何隐君谦虚的说道,心里面却是乐开了花儿,自己这个秘制的美味佳肴,也是得益于自己的妻妾们。
在李慕白吃着红烧鱼,而何隐君也没有闲着。
何隐君也在炒着一道美食。
这道菜,便是一道菜谱,名为清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼,顾名思义,就是鲈鱼在河里面养了几日,在水里泡着,再加上一点料酒,熬炖一下,便做成了这样的美味佳肴。
这个菜谱,是何隐君根据自己妻妾的特殊喜好而制定的,而何隐君的妻妾也是十分的喜爱,因此才会有这样一道秘制的美味佳肴。
何隐君在清蒸鲈鱼上用油盐酱醋调了一些配料,再撒上了一层葱蒜和一些佐料。
当这道清蒸鲈鱼被放到锅里面煮着的时候,一股股的热气,蒸腾起来,一股淡雅的芳香从鱼汤里面飘出来,让何隐君也是陶醉不已。
“大老爷,你可别看这清蒸鲈鱼看上去是很简单的样子,这道菜,可是十分讲究火候的,而且也是要讲求一个火候的。
这鱼的火候,需要用大火来煨制。
不能够太烫,否则会导致鱼的脆脆的鱼鳞脱壳而出。
不能过于咸,过度咸,鱼肉就会变质,就无法吃。
过量的盐和糖分,会导致鱼肉的鲜味减退。
过度的甜味又会导致鱼的脆嫩,无法吞咽。
这道菜谱,就是讲究一个火候。“
李慕白听了何隐君的话后,便问道:“这么讲究啊,那你的妻妾,为何这么喜爱?“
“哎!“
何隐君叹了一口气。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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