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第二十章馋嘴是要有代价的
沈立冬拉来沈立夏帮忙,言明她的意思,就是要将两副猪下水做成美味给唐元祺品尝品尝,当然,最重要的是沈立冬自个儿想吃。
沈立夏看着篮子里的那两副猪下水,两道秀气的眉拧得快要打结了。
“冬儿,你确定这猪下水做出来的味道能够好吃吗?”也不是没吃过猪下水,这物件做出来腥气很重,吃着腻味,很少有人家买来吃,当初以陈氏的手艺都没办法将猪下水做得好吃,这冬儿她真的有办法?
“姐姐,你就相信冬儿一回吧,冬儿可是做梦梦到的一个食谱方子,那里头可有写着怎么将猪下水做成美味的,要不冬儿就不缠着娘亲将猪下水买回来了,所以姐姐你就相信我吧,猪下水一定可以变成美味的。”沈立冬坚定地缠着沈立夏。
沈立夏眼见沈立冬一副想吃的馋样,也就随着她的心意行事了。“行,姐姐就帮你做这道猪下水,不过可得说好了,这粗鄙之物,可登不了大雅之堂,咱自个吃没什么大碍,但是拿这个招待那个小公子,可不行。懂姐姐的意思吗?”
“知道了,姐姐。这猪下水咱自个儿吃,行了吧。”沈立冬也不辩驳,反正等会猪下水做成了,沈立夏自然就知道这猪下水有多么地好吃了。
于是,根据沈立冬的要求,沈立夏先把猪下水的杂质给撕掉,然后用葱白,白酒,醋加食盐搓洗猪下水,再用清水将之清洗干净,接着便将猪下水弄出水,放在大桶的水里将猪下水的异味出掉。
如此清洗之后,沈立夏将猪下水切成块状,加入大葱跟生姜,放入大汤锅中开始清炖。
沈立冬帮不上什么忙,只能在厨房里帮着看看火。
烧得差不多了,有热气从锅盖上冒腾了出来,沈立夏揭开了锅盖,听从沈立冬的提议,加入陈皮和八角,盖了锅继续烧着。
等到猪下水完全熟了,沈立冬又让沈立夏放入辣椒跟味精,但是这个时候沈立夏难住了。
“冬儿,什么辣椒跟味精?花椒跟胡椒倒是有的,辣椒没有的,至于味精,姐姐听都没听说过。”
“哦,可能冬儿做梦的时候没记清楚,辣椒可能就是姐姐说的胡椒吧,放点胡椒粉就行了,至于味精,冬儿记得就是可以提鲜的调料,至于名称,可能冬儿没记清楚吧。”沈立冬随便找了一个理由搪塞着。
“姐姐知道冬儿说的是什么,可不就是鲜粉嘛。”
“鲜粉?”
“嗯,是苏记的祖先研制出来的调料,放入之后可以让各道菜肴都鲜美无比,味道上佳。不过这鲜粉可不便宜,就这么小小的一瓶,要一两银子呢。”沈立夏利落地方了胡椒粉之后,小心翼翼地倒了点鲜粉入汤水里。“幸好大伯母不在,要是大伯母在家的话,姐姐可不敢随意用了这鲜粉。”沈立夏小声地说着。
沈立冬拿过鲜粉的瓶子,倒了一点粉末到手上,闻了闻,就这东西,不过是区区鱼粉而已,就要一两银子,沈立冬佩服古人的智慧的同时,不得不感慨,果真是无商不奸啊。
“冬儿,可别浪费了这精贵的物件。”沈立夏赶紧从沈立冬的手中取过鲜粉瓶子,将其妥善地安置到原位,生怕晚了一步,被沈立冬又拿去浪费了。
沈立冬见了,嘴角撇了撇,有些郁闷。
姐姐咋就这么不信任她呢?
不过此时的沈立冬郁闷归郁闷,看着起锅的猪下水,她的心情还真不是一般的好。
这个时候的猪下水闻着就让人馋了,香味扑鼻,哪里还有什么异味。
沈立冬舀起一块,吹了吹热气,咬着便吃了起来。
味道好好哦,比前世的味道还要好,不知道是不是自然无污染的关系,古代的食物,吃起来总有一股特别的清香味。
沈立夏也尝了一块,味道果然很好,比以前吃的那猪下水的味道完全不同,根本没办法比。到此,她才真的相信沈立冬是梦见了食谱方子,赶紧猪下水一碗一碗地盛好,唤来沈文轩,沈文浩帮忙,将猪下水端到了二房去。
那猪下水一端进屋子,唐元祺就闻到了香味,沈文海自然也闻到了,先前的恹恹之态一消而散,飞奔着跑到了饭桌上。
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