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第3章 稻花鸡案4（第2页）
保养得可真好啊。
孙二娘走上法堂，先恭敬地给执法官行了礼、又给张守庆行了叉手礼，才向王怀道了个万福。
执法官道：“孙二娘……呃你的实名……”执法官突然发现，他传来的人居然还不知道名字。
孙二娘说：“民女实名孙尚梅，不过有十几年没人叫了，就连民女的夫家也只叫民女二娘。”
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执法官说：“孙尚梅，今天传你来，是让你辨别桌子上的这道‘稻花鸡’是否有什么不同之处。你必须如实告知。本执法提醒你，法堂之上如有谎言，是要承担罪责的。你可否听清？”
“民女听清了。”
执法官：“现在转入调查程序，孙尚梅，你且上前辨别。”
孙尚梅走到“稻花鸡”前，先过看过，然后接接过差官递来的一双筷子、背着众人斯斯文文地尝了一口，就回到证人的位子，不紧不慢地说道：“回执法官，这道‘稻花鸡’和平日里的没有任何不同。”
执法官问：“你只尝了一口，就能确定？”
孙二娘浅浅一笑：“如果不是法堂，民女连尝都不用尝、就能确定。”
执法官：“原告，可否有话要问证人？”
“有！”张守庆说完，转向孙二娘：“孙老板，如果这只‘稻花鸡’调整过用料，比方说花椒比平时多了那么一点点，你能否辩出？”
孙二娘还是浅浅一笑：“张师傅，至少十三年来，‘稻花鸡’没有调整过用料。任何用料也不会多一点点、也不会少一点点。”
张守庆：“孙老板，请回答我的问题。”
孙二娘：“张师傅，民女肯定地回答：只要用料略有变化，民女就能发现。”
“孙老板莫非对辩味有擅长？”
“不敢。只对调料有些收获，但不敢说擅长。”
张守庆问：“如果‘望闻香’别的菜调整了用料，孙老板也能辩出？”
孙二娘谦虚道：“不能。但‘望闻香’的六道招牌菜如果调整了用料，民女一定能辩出。”
她见张守庆有些不信的样子，说：“就拿这道‘稻花鸡’来说，全部用料为盐、老抽、姜片、葱段、八角、香叶、淀粉、芝麻、花生油、白糖，共十味。”她又浅浅一笑：“没有花椒。王老板，民女说得可否正确？”
王怀说：“正确。”
“可否有遗漏？”
“没有遗漏。一样不多、一样不少。”
孙二娘面有得色。
张守庆问：“再问孙老板，所有配料你既已知晓，却为什么做出的‘稻花鸡’却与‘望闻香’的有所不同？”
（本章完）
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