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第74章 茶馆开业（第2页）

2、展示茶具

白彦瑾向茶客展示各种茶具。茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及炉、壶、瓯杯以及托盘。

3、烹煮泉水

把清泉水加热，适度的水温，这样最能体现茶叶独特的香韵。

4、热壶烫杯

白彦瑾先洗盖瓯，再洗茶杯。

5、观音入宫

右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯。

6悬壶高冲

提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

7、春风拂面

左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净。

8、瓯里酝香

茶叶下瓯冲泡，等待一至两分钟让茶叶释放出独特的香韵。

9、三龙护鼎

茶圣斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。

1o、行云流水

提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。

11、观音出海

俗称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。

12、点水流香

俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，瓯底最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。

13、敬奉香茗

茶圣白彦瑾双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。

14、鉴赏汤色

品饮茶汤，先要观其色，就是让茶客观赏茶汤的颜色。

15、细闻幽香

闻闻茶叶的香气，那天然的茶香，清气四溢，使人心旷神怡，整个大厅都是茶香悠悠。

16、品啜甘霖

执茶师把茶圣泡好的茶分别端给茶客，品啜茶叶的韵味

17、宾主起立，尽杯谢茶。

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