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第609章（第1页）

对于顾白没有拿到肉，一些厨师虽然脸上没有表情，但是内心还是挺高兴的，一来算是解决了一个竞争对手，或者说削弱了顾白的实力，在他们看来，顾白有很大概率是可以进前八的，削弱了对方的实力，自己进前八的可能性就大了。

二来，顾白之前两次个人赛，两次团体赛，可谓是把不少的厨师都给得罪了，因为评委在吃过他做的菜品后，打分就有些严格了点，这不能算是顾白的问题，但是归根结底，也可以说是顾白的问题了，自然就少不了人对他不满了。

而看到不光是花国队的人想要帮助顾白，就连安格斯都对顾白伸出援手，不少厨师都想不通了，花国队的人还可以说是队友情，况且顾白还是花国队的队长，队员帮助队长理所当然的，而且以顾白的实力，也能让花国队在团体赛中占据优势。

可是你安格斯和顾白可是竞争对手的关系，而且安格斯之前不还是喊着说顾白是他最大的竞争对手，你就这么对你最大的竞争对手的吗?

这是对手，还是队友啊?!

顾白愣了一下，还是摇头拒绝了安格斯的建议，他看了眼食材室里的食材，在发现没有肉之后，他就已经想好了这道肉要怎么做了。

真肉没有，那就做素肉吧，而且顾白觉得他做素肉的话，评委可能更喜欢。

毕竟这在场的厨师也有二十四位，除了他之外，顾白估计很多人都是做的肉菜，这肉菜吃起来就容易腻味，哪怕是做的好吃，可是吃的越多，越容易腻味。

素肉的话，反而更好一些。

做素肉的话，在中餐当中可以用的食材有很多，豆腐，冬瓜等等，都可以做，不过顾白看了一圈食材，拿起魔芋，又拿了一点油菜香菇猴头菇等等食材调味料，和其他的厨师比，他这拿的食材就有点过于杂乱。

一看顾白这个动作，花国队的队员就知道顾白是要做素肉了，而评委们看到他的动作，也都明白了过来，素肉这道花国菜他们还是知道的，只不过蒙骗一下别人还可以，以他们的嘴巴，怎么可能尝不出来肉和魔芋的区别。

他们不知道的是，顾白还就是要让他们尝出区别了，如果吃不出，那魔芋的优势岂不是发挥不出来。

顾白拿到魔芋的第一时间就把它往冰箱里放了，这样会让魔芋组织更加紧密，而冻成了蜂窝状之后更加容易入味。

正常的肉是有肉香的，哪怕是简单的烧制，只要烧制到位，味道都不会差，可是魔芋本身没有什么味道，只能靠配料和调料的味道了，这也为什么顾白要选择这那么多调味料的原因了，想要烧出肉味确实是不容易。

不过这一冻就是两个小时了，时间不到，魔芋也冻的不到位，趁着这段时间，顾白将香菇泡开，准备待会切片，猴头菇也是要处理的，说到这个，顾白就有点庆幸，还好比赛方准备的是鲜猴头菇，要是干的，那他大概要准备换个做法了。

因为干猴头菇要使用的话，需要先到凉水里泡上四个小时，然后上锅蒸一个小时，凉水冲洗后再大火蒸十分钟，最后小火慢炖一小时，就这一系列的处理下来，耗费的时间就很可怕。

哪怕是在平时，顾白都不乐意做这么久，更别说是在比赛中了。

而鲜猴头菇就方便多了，只需要清洗干净焯水，就可以用了。

第215章

至于说剩下的食材，处理肯定是要处理的，但是顾白还不需要现在就处理，反而闲了下来。

可以说，顾白几乎是场上最闲的人了，甚至可以近距离的看看其他厨师做菜的样子，不少厨师观感都很敏锐，注意到有人看着自己，下意识的朝着目光的方向看过来，然后就对上顾白的眼睛。

看着顾白异常干净整洁的桌面，不少厨师都是嘴角一抽，不知道该说什么好了。

他们本来以为顾白会慌，现在看来，还是自己想多了，这家伙哪里会慌了，分明淡定的很，不然也不可能闲的没事看，在比赛位置看他们做菜，顾白这个位置还真的是非常的不错，因为待在他身边的厨师基本都是实力非常高的，换做平时，哪里能这么直观的看到。

而评委也注意到了顾白的休闲，无言以对，这赛场上居然会有比他们还要清闲。

虽然评委和顾白一样都没有干活，只是在看其他厨师做菜，但是他们看的话也是有区别的，顾白顶多就是在学习欣赏一下，而评委们看则是要负责评估，考虑他们做菜的时候有没有出现疏漏，也相当于是工作的一部分。

而顾白，那就是单纯的闲着了。

虽然顾白的闲适很扎眼，但是不得不说是很吸引观众的眼球，起码在这个时候还敢这样闲着的厨师，观众都觉得必然是有真本事在身的，而且是非常真的那种，不然哪里敢这么闲。

顾白的闲也是不得已而为之的，他也没有什么要提现处理好的食材，有些食材提前处理了，反而会影响新鲜度，还是等到魔芋冻的差不多了再去弄最好。

时间一点点的过去，顾白看着时间也差不多了，终于收回放在其他厨师上的目光，开始处理食材了。

香菇泡的差不多了，不过顾白看了一下，感觉还可以再泡一会，就没有管，而是开始切菜，小油菜洗干净，把根部切掉一点点，外叶自然脱落，留下内里更嫩的一小颗。

做这道素红烧肉，小油菜只要老叶包裹住的一小颗，这样的油菜吃着更嫩更甜，而外叶多少是有点苦味了。

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