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“方姑娘……”范凛抬头,深深地看了方知鱼一眼,问道,“后厨是一个酒楼最重要的地方,换了其他的酒楼,都是要严防死守的,我才来几日,你就这般相信我吗?”
“用人不疑,疑人不用,我愿意让你进后厨,自是有我的考量在,可你愿不愿意来呢?”
“我……”
方知鱼明显感到范凛的动摇,却又为了什么事情不敢答应,“就这样吧,你和二丫都进去帮忙,不过二丫还小,你二人谁学的快,便以谁为主。”
范凛嘴唇动了动,似乎想要说什么,却还是没开口,良久才轻声说了句,“谢谢方姑娘……”
而方二丫本没有打算着自己能进后厨,又一直听着方知鱼一直在和范凛说话,本以为自己只是来走个过场,却没有想到最后方知鱼也点了她的名字,一蹦三尺高,兴奋道,“真的吗?谢谢知鱼姐姐!”
……
……
进了后厨,方知鱼才看出了二人的差距,范凛没有任何基础,拿起菜刀时,连握住刀柄的姿势都有些不对,可方二丫却不一样,许是因为经常会在家里自己个儿煮吃的,哪怕切菜的速度慢了些,但比起范凛来说,还是不错的。
不像方知鱼能够有系统的帮助,二人只能从刀工开始一点一点儿学起。
“范凛,你这样不对,握刀的姿势应该是……你看看二丫的就很好,不必那般用力。”
“……”
“茄子不能切断,厚度应当适中,尽量保持一致,你若是再切得这般丑,这茄子晚上你就一个人吃了吧。”
“……”
“二丫,你先来帮帮范凛哥哥,外面有二叔在忙,你就负责把范凛哥哥教会来。”
方知鱼教得心累,见方二丫已经上手了以后,就把范凛交给了方二丫,自己去了厨房里,打算把前几日系统大发慈悲,奖励给自己的辣子鸡丁给做了。
辣子鸡丁是一道比较有江湖风味的菜,与水煮鱼一样,主料都少不了干辣椒,下手重,鲜香麻辣,味浓醇厚,令人食之难忘。
这道菜的材料,大厨房基本上都有,不用特意出去备齐,方知鱼拿了些鸡脯肉和其他配菜进了小厨房,先将鸡脯肉切成小丁,然后加入系统给的调味料配方腌制,再把菜里头的其他配菜切好放在一旁备用。
待鸡脯肉腌制好了以后,往灶台里添了些柴,下油热锅,把鸡脯肉炒熟,加入干辣椒等配菜用小火翻炒,滴入几滴醋汁,便也就做好了。
这菜的特点是香、辣,方一入盘,光是看一看,便已经让人食指大动。
方知鱼将做好的菜端了出去,又去看了一眼范凛和方二丫二人切好的菜,一边是厚薄匀称、大小适中的茄子片儿,另一边虽然也不错,但却有厚有薄。
方知鱼点了点头,那差一点的和她进小厨房前方二丫的水平差不多,范凛学得还算不错,“二丫的进步很快,这茄子可以直接用来做糖醋灯笼茄子了,一会儿姐姐便教你做这道菜。”
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