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第50章（第2页）
妆容最粉，下手最狠！
不愧是高端天然黑玩家三娘子！
“她自恃身份，向来看不起我们这些司局，还不是被蜜煎局一碗玫瑰卤子压下去了？”李监局抹一把笑出的眼泪，“你没看见，章监局尾巴都要翘上天了！”
同仇敌忾，并肩作战，都比不上这事后一起幸灾乐祸的痛快啊！
两人又聊了一会，感觉甚是意气相投。
李监局看到了新做的签语饼，啧啧称奇，关鹤谣笑着掰开一个给她看。
两人正说着话，阿虎就颠颠儿地从冰窖取冰回来了，缠着关鹤谣问：“鹤厨娘，真的用冰水鸡肉就会更嫩吗？”
李监局便说着不耽误你做菜，转身走了。
“嗯，鸡肉要先煮熟，然后泡在冰水里。”关鹤谣给阿虎展示如何煮鸡，提着鸡在沸水中快速过三遍，这样不禁肉质紧实，而且不破皮。
阿虎凑过来看，同时小声说，“今日冰窖那些人对奴态度可好了，还问这问那的。”
关鹤谣抿嘴笑，你也来？这么小就开始八卦。
“累不累？以后不用跑这么快，不着急。”
“奴不累，奴赶着回来帮你！”阿虎现在对关鹤谣有两米厚的粉丝滤镜：“奴跟着你两天，学的比两个月还多呢！”
其他人不过就遣他洗菜择菜，顶破天也就让他切切菜。
鹤厨娘却会认真地给他讲，怎么熬高汤，怎么清洗江瑶贝，怎么处理鹌子，还把那酸酸甜甜的叫“乳清”的好东西给他喝。
关鹤谣很欣慰，小家伙挺上进的，也就更用心教他。
第24章青虾卷爎、签语饼接头成功了！……
“这是…虾？”
薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着，每只虾都翻卷成一朵别致的花，边上配着笋片和糟姜片。
云太夫人问起自己的菜，关鹤谣忙回答：“回太夫人，正是妾做的‘青虾卷爎’。”（1）
这是她今天做的第二道菜，之所以称之为“卷”，是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片，但不切断，仍以尾部相连。
关鹤谣刀工好，一只虾能片出十来片。这样片好的虾肉薄如蝉翼，一受热，便纷纷卷曲起来，形状别致好看。
“虾味浓郁，虾肉也紧实。”
能得太夫人这句称赞，功夫则全在‘爎’上。
将虾壳和虾头捣烂，炒出虾油，煎出汤，再用此汤爎虾。因虾肉很薄，滚汤中爎一下就可取出，才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过，鲜味十足，又有清脆口感，用来配食再好不过。
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