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第10章（第1页）

昨天茅屋半夜被纵火，理所当然被烧了个一干二净，泽瑜只抢救出来半箱子破衣服，还有一本焦掉大半的食谱。

不幸中之大幸，这种小火对一人一鸟而言根本不算事，就是半夜被吵醒相当不爽。

要追究是谁放的火并不难，可惜泽瑜如今没那个空闲，因为谢泽玉还有件心头大事要完成。

毕竟泽瑜现在借了别人的人生来过活，不知道要占多久，万一有朝一日要还给正主，总不能把人家的生活弄得一团糟。

于是他揣着仅剩的&ldo;家当&rdo;，一早带着鹅子赶到闻香楼，却发现谢泽玉研究出来的一道甜点方子被偷了，偷的人正是蔡大厨的儿子‐‐蔡膳学。

蒸笼顶上逐渐冒出缕缕白烟，泽瑜放下搅好的蛋黄，深呼一口气，先是一手掀开笼盖，接着蹲下抽出灶下大半柴薪，只留下几根木头维持住小火火势。

要做好这道甜点，火候是最重要的一环，为何?

因火候这种东西，说不清道不明，只能凭借对美食的触觉来掌控。

蒸笼中有一大四小五个瓷碗，碗上均盖有白纱布，碗中盛着刚蒸热的水牛奶，泽瑜用夹子夹出四个小碗，掀开纱布放到一旁放凉。

接下来他揭开大瓷碗上的纱布，用木勺轻轻搅动碗底，同时竖起耳朵仔细倾听，紧绷的脸上露出一丝丝微笑，因他没有听见半点唏唏嗦嗦的声音，也就是说，之前放进牛奶中糖粉已全部融化，这样吃起来的时候就不会影响口感。

他端起一旁拌好的蛋黄，一手顺着同个方向搅动碗中牛奶，以免牛奶再被煮开;一手沿着碗边，缓缓倒入金黄的蛋液。

这道甜点难就难在这里，搅动牛奶时既不能太快，也不能太慢，中途不能停下;为的就是不让蛋黄结块，否则就会变成一坨涩口的&ldo;蛋奶疙瘩&rdo;，色香味都毁了。

感到手上的阻力渐渐大起来，浓郁又甜腻的香味从碗中飘出，泽瑜看准时机，在碗中刚好凝成糊状时，一把将碗端出笼，随之慢条斯理分倒进备好的几个小碗中。

台下不约而同响起好几下咽口水的声音，月白色的奶糊热气腾腾，慢慢滑进碗壁，有如步入浴池的美人，引人遐想。

泽瑜在每碗奶糊正中放下一颗松子，辅以四片薄荷叶装饰，完成后抬头扫了台下一眼，勾起嘴角，朗声道：

&ldo;这是第一道，金籽凤凰露，请各位品尝。&rdo;

又是一片哗然，坐在台下的闻香楼老板一挑眉，问道：

&ldo;第一道?难道你还有第二道?&rdo;

&ldo;是的，其实被偷的只是半个方子，不过，我今天打算在这里公开全部，这是我对闻香楼的报答，请各位拭目以待。&rdo;

胸有成竹地对老板点了点头，泽瑜不再多话，刚才取蛋黄时，已将蛋清留在另外几只碗中，正好用得上。

事实上，谢泽玉确实只研究出一个方子，泽瑜则不一样，他看过的凡间食谱数不胜数，随便拿出一两个稍稍改进，也足以碾压什么蔡大厨。

除此以外，泽瑜也想替谢泽玉教训教训蔡膳学，若不是这人从中作梗，以谢泽玉的天赋，两年便可出师，却硬是被拖了五年。

因蔡膳学仗着自己是蔡大厨的儿子，屡屡故意毁坏谢泽玉备好的食材不说，这次甚至连偷人方子这种事都做得出，就是要压谢泽玉一头。

可笑的是，像他这种井底之蛙，根本不明白，研究出来方子不过是摸到皮毛，料理食材的手段才是厨艺精华所在。

收回心神，泽瑜舀起几勺糖粉洒进蛋清中，小心搅拌以免起泡，直至糖粉均匀融进蛋清里方停下。

准备完毕后，他回过头查看最先出笼的四碗水牛奶，用手一摸碗边，已凉得差不多，可见奶面上结起一层又薄又皱的奶皮。

他小心翼翼用筷子尖在每碗奶皮上戳出一个小洞，分别从小洞中把牛奶倒进装着蛋清的碗中，如此便得到了四张完整的奶皮，此后，再用勺子搅拌均匀蛋清和牛奶。

这时，泽瑜刚一连串&ldo;莫名其妙&rdo;的举措，引起台下越来越响亮的议论：

&ldo;他是不是有毛病?故弄玄虚?&rdo;

&ldo;就是，倒来倒去的，能吃吗?&rdo;

依旧对争论充耳不闻，泽瑜又将四碗混着蛋清的牛奶、依次沿着碗边缓慢倒入盛有四张奶皮的碗里。

最繁琐的一步已经完成，泽瑜紧皱的眉头禁不住弯起，如释重负般舒了一口气，将四个装着牛奶的碗放回蒸笼，抿起嘴给火灶加柴。

众人正疑惑为何他不盖上蒸笼，又见他从灶边取下两颗饱满的红枣，对半切开，将四瓣枣一一轻放入碗中，方在装着牛奶的四个碗上覆上白纱布，才合上笼盖。

距离甜点出笼还有半柱香时间，泽瑜活动一下双肩，从灶上拿了一只熟鸡蛋剥开，掰下一块蛋白，伸手喂给一直在打瞌睡的&ldo;沙雕&rdo;。

&ldo;沙沙?不吃吗?&rdo;

沙沙是泽瑜给鹅子起的新名字，毕竟世上沙雕千千万，总得有个辨识。

&ldo;沙沙&rdo;眼睛睁开一条缝，只乜了他一眼，别过头，似乎打定主意不想理他。

&ldo;你不吃，那我吃啦，我很饿。&rdo;

台下再次炸开锅，众人越发无法理解：

&ldo;他是傻子吧?鹅怎么会吃蛋呢?&rdo;

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