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第33章（第1页）
课间时间本来就不长，林方清坐下之后，就打开英语书接着昨天晚上没有讲完的地方继续讲，赵研低头看着课本认真地听着。刚才的那束阳光刚好照在他耳朵上，给他的耳朵镀上了一层淡金色的光晕，白皙的耳朵上的绒毛都清晰可见。
“呦，林班长，这画风不对呀，这是好上了的意思？！”
一个音色不好听，嗓门还不小的声音从后排传来。
林方清放下手里的笔，转过头看着笑得一脸欠揍样的人说：“马雄，不说话没人把你当哑巴。”
“不能吧，班长，意思是真好上了？”马雄的大脸笑得见牙不见眼，越发欠揍了。
林方清：“马雄，你知道吗，人如果长得太胖太壮，会增加心脏泵血的负担，这样子的话以后很容易得冠心病，冠心病是会死人的。所以，如果我是你，会花点时间想办法减减肥，而不是有事没事瞎逼逼。”
“艹，林方清，你他妈什么意思，你咒老子死！”马雄猛地站起来，声音提高了八度，黑塔体格加上破锣嗓，颇有气势。
见形势不对，赵研转过去说：“马雄你误会了，班长是说要防患于未然，不能讳疾忌医，是一番好意。”
马雄一手插腰一手指着前面两人：“妈的，夫唱妇随了是吧，你他妈才有病，同性恋才是病。”
林方清“唰”一下站起来，指着马雄的鼻子，寒着语气说：“你他妈再给我说一遍试试。”
就在这时，上课铃响了，讲台上教生理化学的老头看到站着的三个人，发飙了：“站着的那三个，不想听课了，就出去。”
蒋海出声做起和事佬：“老师老师，他们想听课的，这就坐下。”
……
下午没有课，赵研在图书馆坐了一下午。下周就是考试周，其他的课他都不担心，他就只担心英语，这几天随时随地都在听英语，听得他晚上做梦都是英语。
最近高校区的学生都在复习准备考试，出来吃喝玩乐的人少了，君悦饭店后厨也就不太忙了。这天晚上，赵研洗完盘子后又跟郭叔学了一道菜。
香芋蒸排骨。
大冬天，客人喜欢点这种热乎的菜。
郭叔：“这道菜费时比较长，但做好了很好吃的，你可以在蒸的这段时间做其他的菜，这样整体下来，就不会让客人觉得等了很久不上菜。”
郭叔这天很开心，开心到他来上班时都忘了穿外套，现在他的厨师服里就只穿着个红毛衣，大红色的毛衣，今年是他的本命年，红毛衣是郭姨特意给织的。
现在大红色的毛衣领子和锅底红彤彤的火光衬着他的脸，看着很是喜庆，就像要过年了。
可不是快要过年了！
郭叔之所以这么高兴，是因为他家小子说，赵哥哥讲的课他能听懂，他愿意学习了。
刀剁在案板上碰碰作响，郭叔利索地将一条带着些瘦肉的猪排骨剁成小块。
“香芋蒸排骨的排骨上不能只有骨头没有肉，骨头主要是用来入味，你不能让客人没肉吃。排骨块不能太小也不能太大，太小了蒸四十分钟肉就烂了，太大了不好入味。”
郭叔边说边做，剁好的排骨备用，将香芋去皮，一部分切片，一部分切块。
“切片的这些香芋先入锅蒸，40分钟，蒸烂打泥，用香芋泥、鸡蛋清加入其他佐料和排骨拌匀，热锅热油，入锅炒至排骨表面的香芋泥呈现金黄色，……”
赵研以前吃过这道菜，可他一直不知道原来做的过程这样繁琐，蒸的时候还要用高汤，以前他家里蒸馒头都是用的水。
蒸馒头的时候他妈还会在锅盖上面放块砖，有的时候放两块，以防止水蒸气把锅盖顶起来。每次蒸馒头，小小的厨房里，就会到处弥漫着白色的水蒸气。他每次坐在灶前烧火，都会看到，灶火边墙上贴着的灶王爷的纸像被水蒸气打湿。
祭灶是他们那里的风俗，赵研至今还记得灶王爷纸像上的那副对联：东厨司命主，人间监察神，横批，一家之主。
“油锅炒的时候，不能炒得太嫩也不能炒得太老，这个程度要把握好，一般都是根据香芋表面的颜色变化来判断的。蒸的时候不要忘记放香菇，香菇要事先在高汤里滤一遍，蒸起来更好入味。”
郭叔讲得很细致，重要的需要注意的点重复说很多次，即便赵研已经说他记住了，郭叔还是会不厌其烦地重复。
所有的事情都做好了，入锅蒸。赵研把盘子洗完了，没事做就站在一边看着蒸笼，水蒸气袅袅上升。
郭叔将动过冷水的手在火上烤了烤，问：“小研，怎么样，会做了吗？步骤就是这样的，但是要做得好吃，还是得在手上下功夫，多练一练。”
赵研：“步骤记住了，下次我练一练上上手。”
不久，蒸锅里就飘出了很浓郁的香味，香芋的味道，排骨的味道，香菇的味道，每一种味道都有，其实赵研也说不上来是哪一种味道，反正就是很香，特别能勾起人的食欲的那种香。
赵研不由自主笑起来，就好像这道菜是他做的，就好像这道菜是做给他吃的，其实都不是。
他只是在想，不久之后，他就也能做出这么勾人食欲的菜，民以食为天，那还怕什么赚不到钱。
他上回学酸菜鱼时好像也是这么想的。
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