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只能委婉道,“做豆腐也?是需要技术的。”
不是知道原料就能做出?来的。
他?也?做过豆腐,不过不是用石磨,而是用破壁机,买的现成的豆腐盐卤。
上面有具体做法,具体到克数,很简单。
反正他?第一次就成功了。
还为此拍了个视频呢,点赞量也?不低。
可现在让他?做豆腐,他?一点普没有,首先?那个卤水去哪里搞。
还有比例,那玩意多了少了都不行?。
如今他?可没精确到克的厨房秤。
孙慧慧还真知道,“我知道卤水点豆腐,还可以用石膏,我没说?错吧?”
唐磊立马表扬,“都对!”
孙慧慧又道,“药铺肯定有卖石膏粉的。”
唐磊不是很确定,不过就算有,“那多少石膏粉点多少豆腐你有数么。”
孙慧慧不以为然,“可以问嘛。”
鼻子下面一张嘴,不懂就问啊,不觉得是什?么事。
唐磊不和她抬杠。
“不过干豆腐是怎么做的?”孙慧慧又问道。
唐磊回答,“其实和做大豆腐是一样一样的,只不过到最后一步模具不一样。”
孙慧慧恍然大悟,原来这么简单。“那豆干呢?”
唐磊没有直接回答,而是反问道,“你可以猜猜?”
孙慧慧拖着下巴陷入思考,“肯定也?是大豆做的,这点没跑。豆干是棕黄色的,所以得上色…猜不出?来,难道也?是用模具一块块压出?来的?”
唐磊答道,“说?实话我也?不是特别懂,我只看过一个家?庭版制作五香豆干的…”
现在可是在外边,说?话要小心。
停顿了下继续说?道,“对方是用老豆腐制作的豆干。方法也?很简单,就是将老豆腐切片上锅蒸个五六分钟,之后摆放好?用重物压几个小时,下一步是放卤水里卤十几分钟,最后是停火浸泡一至两个小时,这样就上色了。”
孙慧慧激动抖腿,“原来是卤出?颜色的,我怎么没想到呢。”
唐磊又道,“好?像也?有熏的。制作食物的方法从来都是多种多样。”
孙慧慧做了决定,“中午咱们就去药铺买石膏粉。要是没有咱们直接找豆腐坊,直接买卤水,顺便还能问下比例呢。”
她挺喜欢豆腐的,可买起来太费事了。
这回可以自己做了,她当?然想学会。
完全可以多做一些存进?空间。
到时候不就是想吃就吃。
而且她觉得做豆腐很好?玩,就跟打猎一样。
唐磊见她热情这么高,也?没泼冷水,不就是做个豆腐么,又不是让他?做人脑,有点难度也?不多,完全可以克服。
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