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[哎,仙女姐姐加油,这把输得也不多!]输得不多就已经能让网友心感满足了。而兰椒对这个结果也没什么反应,转头就沉着地进行下一道主菜的准备工作。兰椒选的这道主菜,也极有来头。中国有个汉字,左边是条鱼,右边是个羊,合在一起就是个“鲜”字!那即是说鱼肉和羊肉一起炖煮,味道就会鲜得让“文盲”的古人都忍不住创造一个字来记录下来了呗!兰椒要做得就是这道“鲜”!而且,这几天的思索下,兰椒还将这道菜做得更加精细。八月时节正是鲫鱼最肥美的时候,兰椒特选了两条个头中等的鲫鱼,用海蜇泡出的盐水和料酒一起腌制,再加姜醋煎到两面金黄。中等大小的鲫鱼肉质鲜嫩,也不会太小而导致汤味清淡,而煎过之后,不仅能去腥还能使鱼的香味更加散发出来。并且这次用的还是刚刚用五花肉提炼出来的猪油,鱼和肉的味道互相混合,就更多了一个层次。然后兰椒还将羊仔排上的肉一点点地剃了下来。羊仔排就是小羊羔身上的羊排,羊羔肉嫩而且膻味小,特别适合芜州地区这样鲜少吃羊肉的人口味。而且排骨上的肉都是巴骨肉,经常活动的肉炖出来也不会柴。剔完后,兰椒又将羊骨都丢进锅里加葱姜金橘炖汤,而羊肉则是焯水后塞进了刚刚煎过的鲫鱼肚里。这样鱼肚套羊肉,你中有我,我中有你,互相吸收,最终和在羊骨汤里一起炖,就成了飘香千里的——鲜!而最后的摆盘,兰椒也花了不少心思。套着羊肉的鲫鱼被捞起来,切成窄条。每个窄条侧放着,就是白色的鱼肉包裹着粉红的羊肉,仿佛一朵双色的樱花瓣。五个凑成一朵,□□的“樱花”便盛开在青绿的小碗里,周围白色的汤汁是夜晚朦胧的月辉,掩映着一朵美人花,娇柔到心底。[好美哦,仙女姐姐这个摆盘超赞~][哎,我好像看饿了耶…仙女姐姐做的这个鱼羊汤,看起来好好吃…][看她做得好精致啊,我皮蛋鸡翅大屏幕上赫然显示29:20,胜利的是法国大厨!弹幕瞬间炸锅:[kkkk,这些个评委怎么回事,眼神不好使吗?看不出来那个鲜有多美吗?][他们评的分怎么老和我们想的结果不一样,确定节目组没有内幕吗?][有内幕也该偏向中国队才对,台下那些是不是中国人啊!]每当这时,美食评委就必须出来解释:“这一轮的两道菜同样都很棒,都是充分反应了两国特色的美食,可以堪称是最高水平。尤其中国队这道‘鲜’,真是很出乎我的意料!”“这道菜是很古老的一个菜肴,其实早就已经失传了。但是中国队的创新做法,十分地精巧!鱼肉和羊肉的腥膻味一点也没有,而有海盐和猪油的帮衬,鲜香特别丰富。只是……”“只是,用的材料太多,鲜味似乎过了头,让我感觉有点用力过猛。相反,外国队这道菜,口感丰富又不失均衡,我觉得更加经典!所以这一局,是外国队胜利!”
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