手机浏览器扫描二维码访问
第二题比试开始,冯斌和沈建峰都没有迟疑,各自开始准备。
首先两人分别挑选了一块鸡胸肉。
这方面倒是并没有多少花样。
然后又是分别挑选一些绿豆芽。
接下来,两个人的动作几乎是镜像进行。
都是先把绿豆芽进行淘洗,接着很认真开始一根一根挑选绿豆芽。
两人都是挑选没有弯曲的绿豆芽,并且在挑选过程中,会顺手把绿豆芽的头尾都掐掉。
而且两个人最终筛选出来的绿豆芽,几乎每一根长短都差不多。
即便是有一些长短上的不一致,也会被两人基本取齐。
完成绿豆芽的筛选后,两人接下来对鸡胸肉进行一番清洗。
擦干鸡肉上的水,在案板上把鸡胸肉上的筋膜剃掉。
先把鸡胸肉片成一张张薄片。
每一片的肉片不算很薄,但每片厚薄却非常均匀。
片好后,用刀再把鸡胸肉顺丝切成肉丝。
长短会和选好的豆芽基本一致。
在粗细上,要稍微比豆芽细一些,也必须要保证粗细均匀。
这个过程里,冯斌和沈建峰都会非常小心认真。
可能平时两人做《银芽鸡丝》这个菜的时候,并不会像是现在这样的细致。
但今天因为是比赛,所以两人都是相对更加认真许多。
把鸡丝切好后,接下来是要对鸡丝进行上浆。
这是一个非常关键的过程。
因为如果鸡丝上浆不好,鸡胸肉炒出来会很柴,而且因为鸡丝几乎是和银芽同样粗细,上浆不到位也会在炒制过程中导致鸡丝断裂。
一旦出现断裂,成菜的时候会影响到美观。
而如果是鸡丝炒出来柴了,又会影响到这道菜的口感。
所以上浆是这道菜能否炒好的一个关键点。
冯斌首先在肉丝上点一点黄酒,轻轻抓拌均匀。
然后用水澥开的土豆淀粉,在里面加上差不多半个鸡蛋清。
先在水淀粉碗里,把鸡蛋清和水淀粉给搅打均匀了。
冯斌再把拌好鸡蛋清水淀粉抓出很少一点淋在肉丝上,轻轻用手给抓拌均匀,几乎是让肉丝表面很少的包裹上一层。
我,虚空界主,穿越到了机甲世界 九曜:都市妖之族 无限流:不爱我就去死吧 只要师尊开尊口,徒儿干啥都行 我是一个看事的 天界战神在都市 重生在娱乐圈我爆火了 第四天灾,与神为敌 假少爷直播算姻缘,全网疯狂吃瓜 异界:天灾眷属疯狂倒贴 桃运山村小神医 美好与你不期而遇 和校花姐姐的贴贴日常 狐狸精重生,逆袭成全能女王 余队,别耽误姐抓鬼 团宠千金的柔情影帝 天道喊你去开黑,去不去? 三国之匡扶天下 绣鸾记 相公扶妾上位?我当街休夫嫁权王
一把力王弓,射强敌,战苍穹。平凡少年叶凡奇遇不断,桃花运缠身。透视眼赏遍群芳,隐身术玩转花丛,看他如何在都市逆袭成王,狂暴战力创传奇!...
无数神祗在晶壁系内征伐无尽晶壁系在虚空中沉浮一个新生的晶壁系一个来自异晶壁的灵魂会走出一条怎样的不朽之路...
这是一个光怪陆离神秘莫测的修仙世界,古老传说的苍梧之城,蓬莱仙境都是真实存在的,古树扶桑,栖息着落日金乌人神共舞,仙与凡,仅一线之隔。大道无情,物竞天择,是残酷的竞争迈入仙道,成为高高在上的神仙?还是沦落为碌碌凡人,平庸终生?确实是一个值得深思的问题。这是一个现代风水大师误闯修仙世界的故事!盗别人的墓,修自己的仙!楚雁栖语录...
穿越到密室逃脱现场,一波刚平一波又起,总有人想让她嫁人平事。自从她那扶魔王老爹去世,沐灵姝就成了孤儿,受够了时刻担忧被人胡乱许配的日子。面对极品亲戚,分家,必须分家。孤女难以生存,不怕。一座荒山,一本有灵之书在手,种种田,赏赏花,经经商,交交友十分惬意。如果没有那个总在一旁假装看书的人提醒她我是债主,没我同意不准嫁人。想嫁人可以,你有三个选择,我,我,我。就更惬意了。每天1800准时更...
三眼艳情咒由作者骷髅精灵创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供三眼艳情咒全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
他,是中洲队队长,他,带领伙伴纵横轮回空间,他,拜在截教圣人门下,他,与周武王争夺气运,从圣人手中抢夺功德。魔人布欧是他儿子,赵灵儿是他家小二,他是个大忽悠,有人说他是魔鬼的化身,有人视他为救世主,他最终能否超越主神空间,成为真正的主角?...