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第21章 菜品升级姜眉庄的吃惊（第1页）
“眉庄姐，不知道你有没有注意到你们饭店的菜单，和国营饭店的菜单很像？”梁鸣问道。
“梁鸣弟弟，不瞒你说，这菜单，我就是故意这样设计的，而且我们菜单的菜品价格，还比国营饭店便宜一些。”
姜眉庄坦言道：
“而且，我们菜的味道，还比国营饭店的好吃，正因为如此，我们香满楼饭点的生意，才能有如今的规模。”
听到姜眉庄这话，梁鸣并没有意外。
这种行为，放在后世的餐饮业里，就是跟风，如果是后世的快餐经济，跟风没问题。
但放在这个年代，姜眉庄跟风国营饭店的菜品，却是行不通的。
“眉庄姐，你的私营饭店刚起步时，靠着跟风国营饭店的菜品，确实能赚到一些钱！”
梁鸣摇了摇头，轻笑道：
“但你的饭店已经规模很大，菜品如果还是一成不变，用不了两年，你这香满楼，就要入不敷出了。”
听到梁鸣说得这么严重，姜眉庄脸色也变得严肃起来，问道：“梁鸣弟弟，这是为什么？”
“小饭馆跟风国营饭店的菜品，是因为价格低廉，食客们觉得自己花很少的钱，就能吃到国营饭店的菜，虚荣心得到满足了。”
梁鸣分析道：
“而你的私营饭店，规模快赶上国营饭店了，如果再靠薄利多销那一套，利润跟不上，你支撑困难。”
“再加上，你这私营饭店还不像国营饭店那样，可以签单，你觉得这种前提下，客人更愿意去哪里吃饭？”
梁鸣说的签单，是这个时代特有的现象。
很多机关单位的领导宴请，都会到国营饭店里吃吃喝喝，事后直接大笔一挥，直接就挂在单位的公账上。
相当于用公家的钱，办自己的事，不花一分自己的钱。
在这种情况下，国营饭店的菜品只要不是很难吃，他们都更愿意去国营饭店。
听到梁鸣的分析后，姜眉庄恍然大悟。
原来，并不是她的香满楼菜品比国营饭店的好吃，比国营饭店的便宜，就能吸引到客人。
在公账吃喝这社会风气下，私营大饭店跟风国营饭店的菜品，只会是死路一条。
这一刻，姜眉庄也彻底被梁鸣的商业目光折服。
“梁鸣弟弟，你能看出我们香满楼的弊端，肯定已经想到解决办法吧？”
姜眉庄美眸直视着梁鸣，期待的问道。
梁鸣说了这么多，就等着姜眉庄问他这个。
他脸色变得认真起来，分析道：“与其说解决办法，倒不如说是香满楼的创新建议，我心里确实有一些想法。”
“不管短时间内，想要把所有想法都落实，恐怕也不现实。”
“现阶段最重要的，还是要对香满楼的菜品，进行一个全面的优化升级！”
饭店创新建议，菜品优化升级？
梁鸣提出的这两个新颖的名词，让处在80年代的姜眉庄有一种惊艳之感。
“梁鸣弟弟，那我们香满楼的菜品应该怎样优，优化升级？”姜眉庄问道。
说话间，她已经从前台拿来了钢笔和巴掌大小的备忘录，像个虚心的学生一样，准备做笔记。
恰好这个时候，饭店的服务员也将梁鸣点的几道菜，端了上来。
梁鸣指着饭桌上的几道菜品，说道：“首先，我们香满楼的菜品，必须和国营饭店的菜品区分开来，除了保留几道传统的菜式外，其他的菜品都从菜单上拿下来。”
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