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叶长砚也没能忍住这冲鼻的辛辣味,打了个喷嚏。
“这东西果真有毒!这手都没碰到,就快被这辛辣气味给毒倒了。”
没一会儿,叶长砚见辣椒表面已经呈现出微微的焦糊色,就让二妞毕火,在一阵子喷嚏声中,叶长砚又翻炒了一阵,这才把锅里的辣椒,全部铲到了竹匾里面。
“嘶,这冲鼻的辛辣气味,终于是散了!”
五郎发现飘散在空气中的辛辣气味,已经没有了,这才猛吸一口气。
叶长砚摸了摸竹匾里炒好的辣椒,已经变凉变脆了。
这才将辣椒少量的放入了,提前准备好的碓窝里面,然后拿起木杵,小心翼翼的开始舂起辣椒来。
随着时间的推移,碓窝里面的辣椒,开始飘散出一股略带辣味的特殊香味。
“哇,虽然有一点辛辣味,但是不冲鼻了,而且好香啊!”
一旁围观的五郎,闻到香味,很是惊奇。
叶孝正正在拣选已经晒干的香菇,闻到这夹杂着淡淡辛辣的香味,也走了过来查看。
一旁刚把香菇条炒好的连氏和二妞,也闻到了一股前所未有的香味,也凑了过来。
“五郎,你来把剩下的给舂完。”
叶长砚把碓窝里面,已经舂好的辣椒舀了出来,就吩咐道。
“二妞,你生火,今晚咱吃一顿不一样的面条。”
只见叶长砚将前些天买回来的挂面,拿了出来,然后端出来一个陶盆,在里面放了猪油、盐、糖、酱油、花椒粉和如鸡鲜,然后还放了两大勺油鸡枞,最后还舀了一大勺鸡枞油。
见水开了,叶长砚舀了一大瓢开水倒入陶盆里面,然后就往锅里下挂面,待挂面煮了一阵子,又将提前洗好的菠菜丢到锅里。
一会儿就见叶长砚挑起一根面条,尝了尝,熟了。
“二妞,小火。”
就见叶长砚把锅里的面条和菠菜,全部捞到了陶盆里。然后用帕子裹着炒锅耳朵,将锅里的热水倒在了出水槽里面,简单用水冲洗一下炒锅,重新再将锅放在灶台上。
“火可以加大点了。”
待锅内水被烧干,叶长砚往锅里下了少量菜籽油。
接着,见叶长砚又将刚才舂好的辣椒面,舀了两勺,撒在了刚刚捞起来的面条上,然后撒上姜蒜末和葱花。
很快锅里的菜籽油就飘散出香味,开始冒青烟了。
“二妞,熄火。”
叶长砚拿起锅铲,将锅里的热油,铲起来,一铲一铲的泼在撒了辣椒面和葱姜蒜的面条上。
在热油的激发下,瞬间一股混杂着姜蒜香味,葱花香味,以及一种带着淡淡辛辣味的特殊香味,就飘散开来。
“哇!好香啊!”
一旁正在舂辣椒的五郎,忙放下手中的木杵,两步就跑了过来,伴随着这浓烈香味的刺激,五郎不住的吞咽口水。
“嘶,好香,好好吃,再来一碗!”
只见五郎被辣得满脸通红,额头,鼻尖和下巴上全是晶莹剔透的汗珠。
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