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第62章（第2页）

他们刚刚出来，郑云就买到硝石回来了。他买了三袋，店家看他买的多，让伙计用牛车帮忙拉了过来。

「多谢伙计，放在院子中就行。」伙计帮忙将硝石搬到院子中，郑云赶忙道谢。

「那我就先走了，郎君有需要再到店里买。」伙计告辞，牵着牛车走了。

「郑云，天气这么热，你怎么不晚点再出去，看你满头大汗的，快过来洗把脸。」宁启看郑云很热，便打了水，让他洗把脸凉快一下。

「阿启，这硝石是要做什么，我就是想早点让屋里凉快。」郑云憨厚一笑，走过来洗脸。

宁启：「这硝石可以用来制冰，有了冰，我们晚上就可以放在屋里里面，肯定凉快。」

郑云用帕子擦了把脸，便急着问道：「怎么做？」

宁启：「只要将足够的硝石放到水里即可。」

郑云很是积极：「那我去打水。」

郑云在大盆中打满水，宁启放入足量的硝石，慢慢搅拌，等硝石融化，等了一会儿，水就开始结冰了。

郑云惊奇：「真的结冰了，那以后我们不是就可以一直用冰了，硝石也不贵。」

云儿也觉得很神奇：「夫郎真厉害，知道的真多。」

宁启：「哈哈哈，都是在以前捡到的书里面看到了，那书里面记了很多这种奇思妙想。」

宁启：「云儿，你到灶房拿干净的盆子打些水，不用很多，放到这上面，做一些干净的冰块，我们晚上用。这些硝石直接做的冰块不能吃。」

云儿：「是，夫郎。」

他们又做了一些冰块，放在房中，果然能够凉快不少。

折腾这一会儿，半个时辰也过去了，宁启开始去洗面：「郑云，你把厨房里泡好的大米放在石磨中磨成粉，等晚上做凉虾，让云儿帮你，我去洗面。」

「好。」郑云并没有问凉虾是什么，反正宁启总是做些他从未见过的吃食，他都很喜欢。

宁启走到灶房，在盆子中放了半盆清水，将醒好的面团放入水中，慢慢揉捏，还要注意，不要揉散。

揉过一遍后，将面团捞出，将盆里的面粉水倒入另一个盆中，接着加入清水，继续揉捏。这个过程要重复三四遍。

揉捏完后，将面筋捞出，面粉水放在一旁沉淀，需要沉淀一个时辰左右。

宁启走出去，看到郑云的大米也磨好了。

一个时辰后。

宁启看面粉水已经沉淀好，倒出上层那些微黄的水，剩下白白的面粉沉淀：「云儿，开始烧火吧，可以做凉皮和凉虾了。」

云儿同时烧了两个锅，其中一个锅中的水烧开后，先把面筋放在上面蒸一下。

接着，宁启在磨好的大米粉中加入适量的水，搅拌均匀。等另一个锅中的水烧开后，慢慢倒入锅中，边到边搅拌。

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