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第3章河里捡了个锅
只见木匠又盛了满满一大碗饭,用饭勺在桶边卖力地敲了两下。
“嘿,我造的好饭桶,今儿个也不知道是你饭桶,还是我饭桶?”
众人闻言,又是一阵哄堂大笑。
酒足饭饱,食客们纷纷散去。
阿香收拾停当,出门收食材。
她背着一个竹编鱼篓,哼着不成调的南地小曲,脚步轻快地朝着镇外的清江河走去。
清江河的水从上游雪山融汇而来,一路奔腾,到了风禾镇地界,水势才缓和下来。
水质清冽,这样的活水养出的小鱼小虾,肉质格外鲜甜。
阿香昨儿个就在河湾水草丰茂处,下了几个虾笼鱼笼,算着时辰,这会儿该是收获满满了。
到了河边,她挽起裤腿,露出两截白生生的小腿,赤着脚丫踩进清凉的河水里。
“嘶……”
清凉的河水漫过脚踝,舒服得让人一个激灵。
她轻车熟路地摸到自己做记号的地方,抓住绳子,开始往上拉。
第一笼,入手沉甸甸的。
阿香眉眼一弯,心里乐开了花。
拉出水面一看,果然,满满一笼青壳的河虾,活蹦乱跳。
个头虽不大,但胜在鲜活。
虾壳薄而透亮,隐隐能看见里头的虾肉,正是做水晶虾饺的上品。
她喜滋滋地将虾倒进鱼篓,又走向那只大鱼笼,抓住绳子,往上一提。
嗯?
纹丝不动。
“好家伙!”一双杏眼都亮了。
这分量,绝不是三五斤的小鱼小虾,打底也是条几十斤重的大青鱼。
她的心“砰砰”狂跳,脑子里直接滚过一本菜谱。
这么大的鱼,十八种吃法都打不住。
鱼头最是肥美,剁开两半,加豆腐、酸菜滚一锅白色浓汤,甭提多鲜甜了。
鱼腹肉嫩无刺,切成薄片,涮火锅、做酸菜鱼、或者清蒸淋油,都是极品。
鱼背肉厚实,可以做成熏鱼,或是剁成鱼蓉,手打成劲道弹牙的鱼丸。
就连那鱼尾,裹上粉炸得焦香酥脆,也是一道绝好的下酒菜。
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