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“这还真的是……‘游龙戏’啊!”
赵爽、吴吉几个比较年轻的人,看见了眼前这个古怪境况,立刻惊喜地喊了出声。
外行看热闹,内行看门道。米东坡和马刚两人吃惊归吃惊,却没有失态,而是凝神细思,这“游龙戏”的真面目。
米东坡先洞悉了谜底。
“哼!原来是芝士!”
宋桑梓干脆地拍了拍手,赞道:“米老伯真是厉害,一眼就看穿了。没错,这‘游龙戏’的真面目,就是芝士。我将来自迈西戈的白干酪铺在锅底,经过这炉火加热,白干酪融化,自然就随着我的筷子搅动浮上表面,形成这‘游龙戏’了。”
见宋桑梓露了这一手,米东坡面色稍缓,但还是没好气道:“你是厨师,又不是魔术师,玩这种把戏,有什么意义?”
“米老伯批评得对,所以接下来,就请米老伯尝尝味道。循例,还是从芡汁开始吧!”
还从芡汁开始?
众人大为错愕。刚刚米东坡就是先尝的芡汁,结果因为太辣,暴跳如雷,给出了“垃圾”的评语。宋桑梓怎么明知山有虎,偏向虎山行?
米东坡也很是好奇,他很想拉下脸来,掉头就走。可是好奇心和肚子里的馋虫作祟,就让他鬼使神差地抓起了陶瓷勺子。
“老夫只尝一勺!”
甩下这句“狠话”,米东坡就舀起一勺跟白干酪融为一体的芡汁,放到了嘴里。
入口的瞬间,米东坡惊了。
本来那种令人难以接受的辣,竟然变得温和了不少,再辅以白干酪独有的柠檬香味,原来凶暴的辣味,霎时间,就变得粗中带细、层次分明。
可谓是“心有猛虎,细嗅蔷薇”。
说好只尝一勺的米东坡,等到自己回过神来,才发觉自己已经尝了足足五六勺之多,早被辣得老脸通红、鼻尖挂汗了。
“原来是这样,小娃儿,真有你的啊。”
米东坡毕竟是美食家中的美食家,不但舌头刁,美食方面的知识同样丰富。
“你是利用了辣椒素溶于脂肪这一点,才用白干酪中和了那过火的辣味。你这是故意的。因为昨天老夫骂你做的麻婆太咸太麻,你今天故意来个欲扬先抑,先用太辣刺激老夫,再用这一手,狠狠打老夫的脸,是不是?”
宋桑梓不好意思承认,但她确实是这么想的。
从哪里跌倒,就要从哪里站起来。
这是宋桑梓骨子里的倔劲。
米东坡说的话,明明带有责怪,但他却语气爽朗,显然颇为高兴。看来他对宋桑梓这一手,也颇为青眼有加。
果不其然,米东坡开口说道:“小女娃,能在短短一天时间里,做出如此改善,不但保证了味,还在色香上有所突破。老夫要承认,昨天错看你了。你放心,你要的推荐,老夫一定会为你写就!”
众人闻言大喜。
米东坡竟然这么干脆就答应给宋桑梓写推荐了!
要知道,他可是赫赫有名的大美食家,宋桑梓只要得到了他的推荐,别说参与《魔鬼厨房》踢馆赛有望,就是提携福记一把,来个客似云来,也绝非难事!
可是偏偏在这个时候,宋桑梓却跳了出来,打断了米东坡,说道:“米老伯,别急着下定论啊。我这豆腐的本体,您,可还没有尝呢!”
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