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309丁支书的珍藏宝书祝周末愉快（第6页）
沙虫在当地饮食界颇有名气，虽然没有鱼翅、海参那么名贵，但味道鲜美脆嫩，海参鱼翅鲍鱼都有所不及。
王向红已经给餐厅请好大厨了，大厨最近正在制作菜单，他觉得可以弄点沙虫给大厨增加个选择。
王忆跟着去赶海，毕竟生产队这次赶海打起的旗号是：给王老师补身子……
沙虫藏身在沙滩上，它们很会打洞，打出来的洞就叫沙虫洞，一般是有半米深甚至更深。
这东西有个好玩的习性，退潮时它们会钻出来晒太阳——是的，沙虫虽然体表有黏液却喜欢晒太阳。
然后它们在洞口留下一些沙泥，痕迹上跟蚂蚁窝有点像，所以退潮后挖沙虫比较简单。
王忆没有挖过沙虫，于是队里挖沙虫的高手王真尧老爷子来给他传授经验：
“海蚯蚓吭是机灵鬼，它们肚皮上都是耳朵，趴在地上贴着地听声音，哦哟，那家伙机灵，附近有一点响动它们就听见了，然后嗖一下子缩回洞里去。”
“所以你要挖到海蚯蚓，必须得听我的五点要领。”
他比划着说：“第一要学会找海蚯蚓洞眼，第二要眼明手还快，嗯，第三走起路来别穿鞋要赤着脚，脚步要轻。”
“再就是这个家伙。”他拿出个像是锄头的工具。
这叫‘沙虫锹’，有长柄和一个半米长的锹，这锹不是平的，它截面是弯曲的半圆形，像是一条烟筒被居中切开。
“第四下锹要及时，轻轻的找到海蚯蚓洞眼，狠狠一下子砸下去、快速的把沙给抠出来，让海蚯蚓无处可逃！”
“最后是第五，你别垂直往下砸，锹有角度的，最好跟沙滩面成一个四五十度的夹角……”
他在船上给王忆比划，王忆连连点头。
明白了，我学会了！
王真尧老爷子最后警告他：“海蚯蚓是机灵鬼，一有动静就会钻进洞里，而且外面越闹它越使劲往下钻，所以你要一击得手。”
王忆拍着胸膛说：“你老待会等着瞧吧。”
同船的黄小花听的哈哈笑：“没那么神神叨叨，一下子不能得手慢慢挖一样能挖出来。”
“小秋老师你跟着我，咱女同志哪有那么多力气去挥舞沙虫锹？咱慢慢挖。”
挖沙虫的工具除了沙虫锹还有沙虫梆，女人就用梆子。
这东西是块比较坚硬的钢铁片，比较短，可以一点点的刨出泥沙最后找到沙虫。
王真尧是挖沙虫的专家，是行家里手。
他见黄小花这妇女竟然敢质疑自己的教程顿时不高兴了，说：“头发长见识短。”
黄小花说：“我头发不长，二爷你看，我是短头发。”
早上风挺大的，她头上包了个头巾，这会特意解开头巾给老头看看自己的短发。
老头顿时无奈了，没法继续往下批评了。
同船的妇女笑声更响亮。
要挖沙虫得去海滩，比如梅花滩、蓝光滩、相公滩等等。
梅花滩大，每次退潮海货多，这样赶海的人家也多，他们不去竞争，而是去相公滩。
相公滩平日里没什么人，这边赶海收获少，人也少，之前出了回学被相公鲨咬了的事件，于是来赶海的人更少。
要挖沙虫必须得去人少的地方，人多的地方声音嘈杂，沙虫不会冒头。
再说梅花滩那种地方人来人往，脚步繁杂，沙虫洞都被踏平了，也没法来找沙虫。
王忆问道：“沙虫这东西比寻常海货要贵吧？为什么都不去挖沙虫？”
黄小花笑道：“挖沙虫不容易，你像二爷这样的行家里手一个早上能挖七八斤，这行。”
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