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“好的,那我们先回去,不打扰赵师傅了。”苏子放拉着牧录告别离开。
“好端端的,咋突然走了?”牧录抱怨着跟在苏子放后面。
“没看到人赵师傅都送客了吗?你再赖着,当心赵师傅把你做了锅包肉。”苏子放有些好笑,想吓一下牧录。
“哦,我还以为你们会来一场比试,新晋厨师挑战老牌厨师,端出会发光的料理,然后我趁机当评委。”
苏子放:……
鉴定完毕,又是一个美食看多了的中二青年!
和牧录回到喜乐街后,苏子放一头扎进厨房。
刚刚临走前,赵熙突然和他说了一句话:“你是想做出正宗的锅包肉?还是想做出你想要的锅包肉?”
刚才苏子放没反应过来,现在回到店里才突然意识到,赵熙这好像是在给他指路。
“可是正宗的锅包肉和自己想要做的锅包肉难道不是一个锅包肉吗?”
难道赵熙做的锅包肉好吃不是因为他厨艺好?而是因为他想做锅包肉?
想着想着,贾西贝声音又飘入苏子放的耳朵。
“我不管你们因为什么原因来到老南方,但是今后,你们必须搞清楚一个问题,你们为什么来这里?起码,等到你们毕业的时候,不能说在这里混了四年,连为什么做一个厨师,为什么做一道料理都不知道!”
好像,和赵熙说的话有异曲同工之妙?
苏子放陷入沉思。
两位大佬都说过同样的话,如果这句话不是废话,那就一定隐藏着一些很关键的信息。
赵熙做锅包肉的姿势和刀工苏子放还记得清清楚楚,并没有很出彩的地方,对一个从业多年的资深厨师来说,只能算是中规中矩。
而赵熙的锅包肉是是做给赵晓曼吃的,自己的锅包肉是做给目录吃的。都是为了食客所做,好像没有什么区别!
苏子放隐隐有一丝感悟,甚至他觉得自己已经发现问题的答案的所在,可是始终无法触碰到,仿佛隔着一层看不到摸不到的阻拦。
难道问题的关键还是在为什么要做厨师吗?
苏子放闭上眼,开始回忆自己走上厨师这条路的原因。
他没有陆仁杰那么为爱投入,也没有烹饪世家继承手艺的烦恼,只是父母开干货行,在他选专业的时候提了一句:要不学厨师吧?
“以后你那么多同学,万一有一个发达了,继承产业也饿不死你。”苏廉正话糙理不糙。
于是高考的时候,苏子放真的选择了老南方,还了最为光辉的烹饪系。
在学校学习的时候,他的表现也是普普通通,能拿到优秀毕业生称号其实连他本人都有些诧异。
刚出学校,会做的料理只有四道,还有两道是小菜级别的。
如果没有系统,他现在最大的可能性就是在校门口的S县小吃掌勺,五险一金,月薪四千。
绝对不会像现在这样成为食不语的厨师。
这么想来,苏子放还真的有些迷茫。
“自己,究竟为啥做厨师呢?”
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