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这头野猪真的够大的,毛猪大概有四百多斤重,彻底收拾出来,去除内脏、头部和猪蹄后还有350斤左右。
林夏将大部分的肉给了达特,她一个人,能吃多少啊,所以,只要了一块猪板油,10斤最好的五花肉,一根带肉的筒子骨,20斤仔排,其他都给了达特。
猪内脏及猪头猪脚猪尾巴等,达特看不上,林夏全都要了,并且拉着霍安一起,帮自己收拾。
达特不知道,但是霍安明白呀,猪内脏这些收拾好了,那可比肉好吃多了!
林夏先将分给自己的肉和排骨等收进了空间,以后想吃的时候随时在家做。
但是猪内脏和猪头猪脚等,收拾干净后,直接借用达特这里的厨具和丰富的调味料,请霍安指点着全给做出来。
反正他也要指点达特做猪肉料理,自己也顺便一起了,嘿嘿。
达特按照霍安的指点,将猪肉、排骨等切割分块后,放进冰箱保鲜,今天只拿出一部分,学做几道最常见的猪肉料理,也看看猪肉料理做出来到底好不好吃,能不能赢得小镇居民的认可。
所以,达特决定今天请小镇上的人都来尝尝看,于是让琳去邀请了。
而林夏从旁协助,也强烈希望小镇居民能喜欢,因为这直接关系到自己以后的养猪事业能否成功啊!
于是决定,今天做出来的卤煮都拿出一部分给大家品尝,势必要改变他们对动物内脏的偏见。
达特这边主要做红烧肉、狮子头、回锅肉、肉末蒸蛋、糖醋排骨、筒子骨炖萝卜汤。
萝卜由林夏友情提供,春天的萝卜,夏天小镇上可是买不到的啊!
考虑到小镇上的人可能不太能吃辣,所以林夏最喜欢的水煮肉片就没有做。
但是上面几个都算是猪肉料理中的硬菜了,做起来也相当考验技术和费时间。
而且野猪肉的肉质肯定比不上家猪肉,霍安为此没少想办法,用高压锅,加入大量的香料腌制等。
林夏这边的猪头、猪尾巴、猪蹄清理干净后,按照霍安的独家秘方,放入了相应的调味料,其中还有霍安友情提供的并不常见的香料进去,半个小时后,香味就开始称霸厨房,引的琳频频进来张望。
猪肝、猪肚、猪腰子、猪大肠,林夏全部清理干净后,大部分放进空间以后自己做料理,只取了一小部分猪肚和猪大肠出来也放进了卤味锅中。
她已经想好了,这锅卤味做好后,剩下的卤水直接连锅放入空间中保存,以后想吃卤味了,直接拿出来,把菜放进去煮就行了。
达特在闻了霸道的卤味之后,也开始有了些想法,不过还没正式尝过味道,所以暂时没说什么。
“如果有莲藕、豆干、豆皮就好了,放进去卤也很好吃啊!”林夏一边看着卤味锅,一边嘟囔。
霍安在旁边看顾着达特做菜,听到了林夏的嘟囔声,难得没反驳她,赞成的附和道:“是啊~小镇的饮食还是太单一了些,很多食材都没有。”
一旁的达特听后,心中着实好奇了,这两人都是从哪里得来的这些饮食想法啊?以后,要跟这两人多多请教请教,自己也不能再满足于目前的水平了,学无止境啊!
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