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“不是这个意思。”方明湘回答。“我想表达出来的是,不管是酒楼还是酒厂,都面临一个同样的问题,就是定位问题。”
说完,望了梁永耀一眼。
这句话当初也跟他讲过,想来他应该记忆犹新。
“你的意思是,这家酒楼跟我们的酒厂一样,定位都存在问题,需要重新调整?”梁永耀似乎有些明白她的想法,又一下子找不到重点。于是抓头搔耳,非常难受地问。
“可以这样说。”方明湘没有再打机锋,直接回答道。“开发区那边,现在最多的不是本地居民、做小生意的有钱人,而是在工厂打工的工人,所以应该把目标,瞄准在这部分人身上。”
这个很容易理解,晚上还留在开发区没有回家的,大多是住在员工宿舍的人。
这些人要么来自于离家超过二十公里的乡下或城镇,要么来自虞城的隔壁县市,就算有自行车,也不方便每天回家。
相比较而言,这些人赚点工资不容易,肯定舍不得花钱去酒楼吃喝。
那些有钱吃得起的,一般都住在老城区,所以那边的酒楼尽管竞争厉害,生意依然不错。
“确实是这么一回事。”姚正豪放下筷子,叹了口气回答。
能接手家族的生意,他当然不傻,方明湘这番话他都懂。
只怪当初冲动了一点,以为开发区会像报纸宣传的那样,在那边建小区和周边设施,这才冲劲十足地准备去开拓市场。
等到发现不妙后,酒楼也装修好了,后悔已经来不及。
朋友提出的办法,无非是打折销售,满多少金额送酒水饮料等办法,可是依然没什么效果。
“所以那边的酒楼想生存下去,唯一的办法就是调整经营方针,设计出工人们吃得起并愿意来吃的菜肴和餐厅格局。”方明湘最后了总结。
“那怎么可能?”姚正豪惊叫道。“这么大一家酒楼,楼上还有十多个包厢,如果改成小吃店或者快餐店,那就算开起来,依然亏死了。”
快餐店和小吃店用得了多少地方,难道其它地方全部浪费了?
在他看来,即使照方明湘说的去做,结果还是一样。
“那是你的想法,如果照我说的去做,肯定不会是这个结果。”方明湘胸有成竹地说。
“老姚别打岔,听嫂子说,她肯定还有后招。”梁永耀见姚正豪还要说话,连忙打断他。“当初我家酒厂碰到困难,她也是这样教训我的”
当时父子俩想破了脑袋,都没找出好办法,谁知道方明湘来了之后,三言二语就把自己说服了。
照她说的去做后,不但问题解决了,生意也比以前好了几倍都不止。
他现在在企业经营方面,可以说对方明湘完全信服了。
既然她找到了老姚家酒楼的问题,想来也能完美解决生意清淡的困境。
“嫂子请说。”姚正豪这才想起梁永耀家酒厂发生的事,心里一动,连忙冷静下来,客气地说道。
他不求开发区那家酒楼,像酒厂那样生意好几倍。
只要解决亏损问题,他就心满意足了。
以后开发区发展得好了,他们酒店就成了第一个吃螃蟹的人,生意就会真正爆发。
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