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第54章 孜然牙签肉即将上线啰（第3页）

“你们随便坐，等会我要出去摆摊，现在要忙着处理食材。”

张父：“你忙，我们会很安静。”

他让佣人们把礼品码放整齐后，小声离开别墅。

“叶先生，这些是我的一点心意。”

“87年的铁盖茅台。”

“长白山野山参。”

“罗曼尼康帝。”

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“中华香烟。”

“十斤金砖。”

等等昂贵礼物。

张父和张鹏飞站在厨房门口向里张望。

只见叶凡把羊后腿剔骨，顺手把上面的一些筋膜也去除。

把羊腿肉切成肉丁状，放入铁盆中备用。

准备腌制。

葱姜蒜三件套。

葱斜刀切。

姜切成厚片的同时，顺手拍打一下，有利于姜汁的释放。

蒜也如此。

把切好的葱姜蒜集中到盆里，加入盐，白胡椒粉。

叶凡带上一次性手套，反复在盆里揉捏，感受滑嫩的在手掌间起起伏伏。

要想羊肉吃起来口感更嫩，更香，

就要加入秘密武器——啤酒。

再次反复在盆里抓揉，直至看不到汁液。

随后加入淀粉，在羊肉表面裹上一层粉浆。

到这一步。

羊肉放置三十分钟，让它腌的入入味。

等会用于串肉的牙签也是需要处理的。

要不然直接下锅，炸出来棍子是黢黑的，卖相这点就差点意思。

把牙签倒入一锅热水里提前浸泡，就能解决这个问题。

叶凡和托尼在厨房里开始串肉。

虽然还没下锅油炸，腌好的羊肉味道已经四处飘散。

厨房外的两父子双手摩擦，咽了咽口水，问道：

“叶先生，需要我们帮忙吗？串肉这种简单活，我还是能干的。”

我现在帮你串了肉。

等会总不能拒绝我试吃几串了吧。

叶凡头都没抬，“不用，我和托尼两人就行。”

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