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第208章 你不糊弄食物食物也不会糊弄你（第6页）
至于前腿肉，由于平时的运动量较多，属于三肥七瘦的那一种，吃到嘴里会相当有嚼劲。
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一群人围在叶凡身边。
看着他先把三种肉料按一定比例混合，然后摊平在砧板上。
嗒嗒嗒。
双手同时执刀，快速在砧板上下飞舞。
哪怕手速快得都能看见残影，砧板上鲜红色肉粒一粒都没有飞出去。
可见叶凡的刀工的牛X。
剁好的肉馅放入盆中，陆续加入蛋清、葱姜水、与其他调味料去腥，增鲜。
然后顺着一个方向开始搅拌均匀。
示范过后，叶凡把刀放下。
“很简单对不对，就按照我这个方法来，不要嫌麻烦。”
“你不糊弄食物，食物也不会糊弄你。最后，食客们自然会感受到你的真诚心。”
“这块就交给你们了，我去和面！”
叶凡说着，双手往围裙上蹭了蹭。
“知道了…”
员工们齐声回复。
在叶凡巧妙的比例安排下。
低筋面粉、糖、酵母、泡打粉、水、以及牛奶，变成了一个个面团。
其中加糖是为了帮助面团发酵。
而牛奶可以帮助面团变得更白与松软。
不管做什么，就是从细节上一点点提升。
就一个简单的包子。
如果你把这些都做好了，
那云朵般的包子皮可谓是手到擒来。
揉、捏、摔、打。
刚开始还黏手的面团在叶凡的折腾下，渐渐变得又光滑，又有弹性。
Duang…Duang…的声响不断传出。
剁馅的几人都被吸引过来，站在叶凡身边看入了迷。
这也是各大网站上，手艺人相关视频经久不衰的原因。
一步步见证从原材料到成品的过程。
脑子：我会了。
手：不，你还不会。
叶凡余光看了众人一眼：“怎么？馅料都剁完了？”
“快了！”
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