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这个时候,正是食桃、杏、李的季节。漫山遍野,野果挂满枝头。只可惜好果没等熟透就被野鸟啄食。留在枝头的劣果酸涩难以入口。用来做果冻,显然不好。
刘备打听了下,说涿县最好的桃园,出自张屠。
刘备这才想起,张小胖家确有一片颇大的桃园。
张小胖自打从粉嘟嘟的善财童子,变成黢黑黢黑的黑炭头后,一直闭门不出。说是拜了个老师,开蒙。
这个时候上门打扰,似乎不好。
刘备索性捎书一封,先询问张小胖的近况,后又提了下想尝尝他家的桃子。
很快,张家的马车就赶到了村中,随车送来了好几筐硕大的蜜桃。
这次只有赶车的张翁。
还有张小胖歪歪扭扭的手书一封。
这些字,估计都是开蒙老师先行写出,张小胖一个个临摹得来。
知道他平安无事,刘备也就放心了。
为回礼,母亲托张翁捎回一罐蜂蜜,给张小胖解馋。
蜜桃去皮去核,切成丁。再放入几颗酸甜的李子,去皮核切丁。放入冰鉴中冰镇一晚,再倒入釜中,大火煮开后,转小火慢熬。而后倒入蜂蜜,文火熬成浆。
皮冻也是要的。
第二次做轻车熟路。尝了尝口味,又让母亲加些蜂蜜,与猪皮浓汤一起搅拌均匀,倒入漆木果盒,只待冷却凝固,果冻自成!
“好神奇。”公孙氏的表情,很对得起刘小胖的一日辛劳。
“尝尝看。”用母亲的一根青丝,将多余的果冻割下,刘备捏起一小块,送入公孙氏的口中。
“甘之如饴。”公孙氏的惊奇在后面:“竟吃不出一丝肉味。”皮冻的味道被蜂蜜和桃李汁综合,自然吃不出肉味。
刘备指着果盒笑道:“值二十金。”
公孙氏笑着点头:“你倒是持家能手。”
刘小胖的表情说明一切。
将果盒送去马市,不日就换来二十马蹄金饼,和十数张碎牛皮。牛皮之所以是碎的,也是刘备特意叮嘱。虽说这个时代军中多用铁甲衣,皮甲在民间还是很普遍的。被人惦记要谋反总归不好。尤其是这些年贼反不断,汉军四处扑火,神经可都绷着呢。
草席一张,一百五十钱。
麻一斤,十文钱。
北地无棕榈。做棕垫显然不可能。所以刘备想到了用随处可见的麻来替换。麻田几乎家家都有。多了自然就不值钱了。麻丝就是麻纤维,一团乱麻说的就是它。
村中就有麻。
等工匠们将牛胶熬制好,刘备这边的工也已完成。
后院正中置几块青石板,上下叠放。上下石板之间,正是被压成饼的麻丝。
将上层石板依次揭开,待麻丝自行胀大后,倒入热牛胶。
待麻丝饱吸热胶,刘备又命人重新压上石板。石板迅速下沉,热胶从缝隙内不断溢出。直至不动。刘备蹲身看过,约莫有三寸厚。这可比草席厚多了。
“都看清楚了没?”刘备冲围在身边的工匠们问道。
“看清了。”对工匠们来说,这寥寥几道工序,根本不算什么。
过了数日,刘备又把工匠们唤到家中。
揭开石板,麻垫未曾反弹。
显然是凝固的牛胶起了用。
牛胶即牛皮胶。《周礼·考工记·弓人》:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。”
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