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“月姐儿,你这可就冤枉我了,是嬷嬷自己要让我休息,可不是我要主动休息的。”
说到这里,林金兰像是感受到背后有人一样,一回头就见了花嬷嬷眼睛一眨不眨地盯着林杏月看。
她被吓了一大跳,差点喊起来:“你是谁?来我家门口鬼鬼祟祟的做什么?”
花嬷嬷也被林金兰这一嗓门给喊回了神,瞧见林杏月她们都看向自己,赶紧往前走了两步,脸上带了几分不好意思的笑。
林杏月认出来她是谁,拉了一把林金兰,小声地说:“这是那宫里来的嬷嬷。”
林金兰没见过那两个嬷嬷,见她们穿着打扮都很不起眼,一时没有认出来。
花嬷嬷是个不拘小节的,也不用林金兰说什么,只好奇地问着林杏月:“我瞧着你在弄那猪后腿,是在做什么?”
花嬷嬷以前不知道那是猪后腿,她们在宫里更是从来不用猪肉来做东西,可来到府里听说林杏月这人之后,就知道她很是喜欢用猪肉来做各种好吃的。
听说外头肉的价格都涨了不少,全都得亏于她。
林杏月也不瞒着花嬷嬷,实话实说道:“这不是做月饼把我之前做的火腿都用去了七七八八,想着还得再做起来,省得回头有要用到的时候。”
花嬷嬷听了,问:“就是那月饼里面的火腿?”
“对,就是那火腿,嬷嬷可是尝过了,觉得味道如何?”
花嬷嬷想一想,点头说:“那味道是很不错,吃起来又筋道又入味,想着用它来做别的美食应当也是好吃的很。”
林杏月就笑起来:“是呢,这火腿能做的吃食可太多了,就先前那普通的炒饭里面要是放一些火腿,滋味立马就不一样了。”
花嬷嬷本来是要问锅子的事情,可来到这里哪里还记得什么锅子,恨不得再拉着林杏月说上一会儿那火腿能做什么好的吃食。
又想着等着火腿好了,从林杏月这里讨要上一两个。
“到时候你可别推辞,总要让我尝尝这火腿做成其他吃食的味道。”
“行,只是这天气冷了,火腿要腌制的时间比往常要长上一些,嬷嬷怕是有的好等了。”
林金兰和玉姐儿就在不远处一边干活,一边看着这两人说话。
玉姐儿小声地和林金兰咬耳朵:“这个从宫里来的嬷嬷也没那么可怕,我当是特别厉害,这不是还和咱们讨教火腿,听她那意思,这火腿她也不知道怎么做呢。”
“你当谁都和咱们月姐儿一样什么都会,我瞧着这个嬷嬷巴巴地过来,肯定是有什么东西不会做才来找月姐儿的。”
林金兰特别得意地说。
林杏月也没避讳着花嬷嬷怎么做火腿,往那肉上面抹完调料之后就放到了缸里面腌制。
这腌制的时候也是有很多要注意的点,得多次翻动缸里的肉,这样才能让肉充分且均匀地吸收调料的香味。
等着在缸里腌制好了,还要拿出来再进行熏制,那火腿里面出现的果木香就是在这一步熏出来的。
等火腿里面水分慢慢蒸发,香味会进一步渗透到火腿肉里面,最后一步就是进行晾晒和保存。
单只看这步骤照着做可是做不出来,林杏月就大大方方地让花嬷嬷看。
花嬷嬷也明白这其中的门道,看了几眼就收回了目光,走的时候还恋恋不舍。
却又说着张婶娘跟着林杏月学了怎么做月饼之后,也做了一些出来,不过她现下卖得最好的还是那蜂蜜小蛋糕,这月饼不过是个陪衬。
虽然最近天气越来越冷,可是在和丰楼前面等着张婶娘的人只多不少,听说还有五更天过来这里排队的人。
张婶娘穿得厚,可也感受到了这股寒意,和王小娘两个人提着篮子,裹紧了身上的衣裳才去卖东西。
她们一来,原本安静的队伍就热闹了起来,一个个的都伸长着脖子看张婶娘带了什么过来。
“可千万要有那蜂蜜小蛋糕,我都排了好几天还没吃着,今儿干脆一咬牙,三更天就起来了。”
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