爱看文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第319章（第2页）

“我们刚才就说，这要是让你知道了，肯定要说出这样的话来。”

林金兰这才知道被他们嘲笑了，哼了一声：“说就说了，且看味道如何呢。”

她这般说，大家也都拿起了勺子开始吃起来。

徐勇一点也不怕烫，见大家都准备吃了，直接拿勺子挖了一大口送到嘴中。

其他人也早想尝尝这味道，也不谦让，一时之间，屋里安静得只能听到咀嚼声。

先入口尝到的是米饭的味道，本身就带着一股米香，吸足了肉汁和酱汁之后，变得油润鲜香。

上层的米饭柔软入味，中层保留着一丝软弹的口感，越往下，越能感受到锅底的焦香。

那边的林杏月直接吃的是锅巴，这锅巴可以说是煲仔饭的灵魂，焦脆中带着几分碳香，嚼起来咯吱咯吱作响，又吸足了酱汁，咸香中带着一丝焦甜，越嚼越有滋味。

看到她先吃的是锅巴，林金兰的勺子也伸向了锅巴，吃了一口，眼睛就弯了起来：“真香。”

“是呀，我也觉得香得很。”冯大娘吃的是腊肉，这腊肉带着几分酒香和肉香，肥油的地方在唇齿间化开，带着几分甜，肉质又很紧实，和米饭搭配在一起，正好能中和那几分油腻。

“这豆芽也好吃得很。”玉姐之前不太爱吃这些豆芽，可不知是不是因为搭配了酱汁的原因，这豆芽除了本身的清爽脆嫩之外，又带了几分香味。

“好吃，好吃。”徐叔和宋石头两个人更是头也不抬，那酱汁的浓郁、锅巴的焦香、腊味的醇厚混合在一起，让人赞叹连连。

“我看等开了张，卖这个也是完全可以的。”

“你们要是嫌麻烦，只让我在我的早餐店里卖就是。”林金兰嘴里的吃食都没咽下去，就含糊不清地说起来。

林杏月好笑地看着她：“说得像是你能忙得过来似的。”

“不试试怎么知道，这般好吃，肯定有许多人爱。”

林金兰说完就赶紧去问石珍言，“这到底是怎么做出来的？麻烦不麻烦？”

“说麻烦也不麻烦，说不麻烦，也是要费些功夫的。”

煲仔饭最主要的就是要先蒸大米饭，蒸的时候要先浸泡，让米吸足水分，之后煮出来的才更软弹，而且煮的时候加水要比平时煮饭更少一些，再放几滴油搅拌。

在煮米饭的时候，这砂锅也不能开盖，不然就会漏气。

差不多半炷香的功夫，水分就基本收干，便能转成小火，再在上面把腊肠、腊肉这些铺上去，让腊味的油脂和香气渗入到米饭中。

等开盖之后，把烫好的豆芽放在腊味旁，在锅边淋一圈油，这样可以让锅巴更加香脆，再盖上锅盖，小火焖上一会儿，等听到锅底有滋滋的声响，便能关火。

最后把酱汁淋上去搅拌，就可以了。

“听起来倒是不难。”

那边的柳娘子却摇摇头：“非也非也，这听起来简单，可做的时候，火候可是关键得很。煮米饭的时候切忌不能心急，得用小火焖；锅巴的阶段，火候更是要小，不然那锅巴就得焦黑了。”

林杏月点点头：“是啊，还有这锅巴要想这般金黄香脆好吃，大米得提前浸泡，又得有耐心慢慢焖。”

林金兰和徐勇两个人不知道什么时候已经停下吃东西的动作，在一旁听得很是认真：“竟然如此费功夫。”

“那是自然，不然怎能这般好吃。”

【作者有话说】

感觉休息了几天，恢复了不少，没有之前那么抵触了哈哈，大概就是前段时间又工作更新又多，加上马上就完结了，心里没有调节好，我会争取恢复的，也不知道要什么时候才能恢复好[心碎]

157

第157章

◎豆腐卷儿◎

她是捕捉不到的梦  替嫁后我怀了清冷佛子的崽！  养龙后我登基为王[Ⅰ]  全球第一农学生！  引春雾[京圈]  [汉]穿成吕雉家的崽  小蝴蝶狂想曲  怪物入侵后我桃李满天下了  深陷女帝后宫修罗场  我，恶女，吃鬼！  给重生的小姐当丫鬟  决战华尔街  港岛的夜  玄学骗子？满级天师！  潮湿吻痕  替嫁太子妃  我与太子举案齐眉  巨星是个宠物奴  蓄谋沉沦  夏天淋湿了