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第30章 红烧兔肉（第2页）

“瞧瞧你们都瘦成什么样了。”

宋长宁往后看了眼一大只和三小只。也是，一时半会儿的，家里挣钱都先紧着粮食买，肉类也很少吃的上，顶多也就是这几天借着猪下水的光，才能吃上一些了。

以后说不上啥时候才能吃肉呢。

不如先把这两只兔子留着，养一养，等到他们家没什么肉的时候，再炖着吃。

但付二又说了：“两只兔子你尽快炖着吃吧，早点儿下锅，也断了翠花婆婆那边的念头。否则我怕他们不要脸，再把兔子要回来，。”

“要回来是自然不可能要回来的，只是若是她在你家撒泼打滚……你也多了不少麻烦，不是吗？”

“有道理。”

宋长宁便点了头，改变了主意，准备立刻炖这两只兔子了。

道过谢后，付家两个兄弟麻溜利索的走了。

宋长宁看着自己手里拎着的两只兔子，一只都得有四五斤，他们家炖两只，再加些胡萝卜做配菜，能吃一天。

宋长宁看向一大只和三小只，刚想问早上吃肉会不会有些腻歪，可是看见他们三个看着兔子如同饿狼的眼神，就知道自己这问题太多余嘞。

乡野孩子平时沾不是肉腥，只要能吃上肉，管它是什么时候呢。

宋长安和宋长嘉两人扒了兔子皮，宋长安将肉递给宋长宁，然后便对着两张兔皮道：“咱们回头把两个兔皮送到张猎户那，让他帮忙鞣制，没几个钱。冬日的时候，用兔皮缝制两个兽皮帽子，十分暖和。”

“好。”

宋长宁趁着一大只和三小只不注意的时候，将两只兔子塞到系统空间里一瞬间，然后再拿出来！

兔兔被收拾干净，清洗一遍，用菜刀剁成块，准备做个红烧兔肉。

兔子肉味道较骚，所以需要冷锅下水，放兔肉，放料酒，煮出血沫捞出。

起锅油烧热，放入冰糖适量，熬制出糖色，下姜片、葱段、蒜煸香，下兔肉炒至上色，放入八角、桂皮、生抽、酱油。放入适量水。

待开锅后，加盐、十三香，中火焖二十分钟。

开盖，下入切好的胡萝卜片，再焖煮十分钟。

最后加入鸡精调味，红烧兔肉就做好了！

兔肉炖的软烂入味，掀开锅，水汽氤氲中，闻着鲜咸香甜，轻轻用筷子一戳，肉就混进了黏稠的汤汁里，炖至脱骨。

胡萝卜同样软烂，炖的肥美多汁，野味和胡萝卜搭配着，硕大的肉块堆堆里，胡萝卜颜色鲜红，汤汁浓稠的浇在上头，菜色瞧着诱人无比。

“吃饭！”

一大盘子红烧兔肉被端上桌，锅里留了半锅，还剩下不少汤汁。

宋长宁给一人盛了一碗饭，然后又用勺子盛了勺锅里的汤汁，浇在米饭里。

饱满喷香的米饭上，浇着浓稠的、散发着浓浓香气的肉汁，里头混着些炖碎的肉末碎和一块碎胡萝卜，宋长宁夹了一块兔腹肉，轻轻用筷子撕碎，又夹了两块胡萝卜，捣碎，拌着饭。

一大口啊呜吃进去，汤汁混着米饭的口感浓香饱满，兔肉软烂滑嫩，咸香可口，胡萝卜炖的甜软入味，加上汤汁一起拌饭吃，正是美味。

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