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原来四五块石头垒起来的灶台现在变成了外方内圆,还有出烟口的正规土灶台,李龙怎么看怎么满意。
把锅放上去,看着有些地方还有缝子,会冒烟,就又拿来一些泥巴抹上去,严丝合缝。
取下锅,把灶台先晾晒一会儿,表面的水份挥发掉之后,他弄了一些劈柴放进去,下面填上干草和树枝,开始点火。
这样烘着灶台能干的快一些。
两个灶台花了李龙一上午的时间,弄完之后,看着快到中午饭,哈里木他们那边还没啥动静,李龙就开始做午饭。
连吃了两天的面食,中午李龙打算焖米饭,炒菜。
当然,按老办法来,还能抠出来锅巴,盛出米汤。
后世自从弄了电饭煲,就再也没喝到过米汤了。
想啊。
李龙一边哼着《北方的天空下》一边淘米准备焖米饭,这时候的米香不是后世的超市里的那些米能比的,淘的时候李龙都不舍得多淘几下,反正已经挑过没有石子砂子,那淘一遍就可以了吧?
把米倒进炉子上的锅里,然后准备炒菜。
昨天剩下的蘑菇还有,然后再用肉炒个野芹菜就行。
泉眼边上就长着有一丛丛野芹菜,虽然不太高,但已经能吃了。
这玩意儿挺费油,这时候不少人不做这个,因为油少了不好吃。
这个对李龙来说不是什么大事,木屋里油不少,还有肉,一起炒着好吃。
屋子里米饭的锅里水开了,李龙就一手拿着铁勺一手拿盆把把米粥撇出来,米粥不能撇得太干,这样会糊底子,也不能留下太多,不然就会变成粘米饭,这个量度是需要把握好的。
李龙把米粥撇的差不多,盆放一边,然后用铁勺开始把锅里的米慢慢抹平,看着气泡从米里冒出来,然后饭香味儿慢慢弥漫出来,知道这一次应该是稳着。
炉火并不旺,这样刚好,火势比较均匀,就能焖好米饭。
然后他快速的到外面案子上切野芹菜,切肉,外面灶台上放锅,原本里面就有火,锅热下油。
用劈柴和煤的一个大好处就是不用一边做饭一边烧火。
在北疆农村做饭需要烧柴火,而这时候的女人们做饭,通常都是一边做一边往灶膛里加柴火,主打一个眼急手快,分心二用,不然的话,要么火不够要么柴太多或者烧出来了,都是容易引发火灾事故的。
灶台被烧也不是没出现过。
通常这样的事情,能让全村人笑半年。
而始作俑者也会被冠以蠢媳妇的称号。
当然,许多时候为了避免这样的事情发生,那么就有人专门在灶前烧火,两个人配合着,有些时候做拉条子,烧火的人还要兼着搅面捞面的差事,反正都闲不着。
后来有了煤气灶才把人解放出来。
而李龙这里用的劈柴和煤,就没了这么多烦恼。
菜炒的很快,这边一盘子菜端出来,李龙往锅里倒了一马勺水后,还抽空过去看了看米饭,然后把锅端着稍微的倾斜一些。
这样做的目的是想让锅底的锅巴焦的更均匀一些。
当然,这要多挪几下,而且要挪的快一些,不然同样也会焦底子。
把锅刷干净,又炒了一个野蘑菇肉,李龙就不再外面呆着,守着炉子上的米饭慢慢调整着。
其实只要时间足够,时不时的调整着,锅底火不要太旺,通常情况下焖米饭都不会失败。
但能坚持从头看到尾、调整到尾的人并不多。
不到十分钟,李龙揭开锅盖,看锅里的米晶莹剔透,饭香味十足,就知道这饭好了。
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