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第476章 脑子里只有吃的（第3页）

想要吃灯影牛肉丝，有一道工序是必不可少的。

就是将牛肉撕成小条。

许多人会先将牛肉拿去风干，再将风干的牛肉撕成小条。

沈华筝觉得风干后的牛肉不好撕，便把两个步骤的顺序给换了。

撕牛肉丝耗时又费力，厨房内的人都跟着忙活了起来。

得顺着牛肉的纹理撕，才能够将炖熟的牛肉撕成一丝一丝的小条。

周瑛和乐佳郡主一边将牛肉撕成细丝，一边看了看被放到瓷盘里的牛肉丝。

卤好的牛肉看着并不是很多，没想到撕成小条后份量却这么足。

通过众人的合力，卤好的牛肉很快便全部被撕成了细肉丝。

神话中让人将牛肉放到竹编上平铺开，风干大约半个时辰左右。

最后一个步骤，就是油炸。

这个步骤也很关键，半点都马虎不得。

沈华筝让人起了一口大锅，倒入宽油。

然后加入八角，桂皮，香叶，孜然等香料小火慢炸。

待锅内的香料都被炸制出香味后，沈华筝又将风干的牛肉丝倒入油锅中，小火微炸。

牛肉本来就是熟的，用炸了香料的油进行炸制，能更大程度激发出牛肉的香味。

锅里发出了愉悦的“滋滋”声，牛肉丝在锅中瞬间变了颜色。

厨房内众人闻着那股油炸的肉香，一个个都被馋得直咽口水。

这牛肉本就是卤过的，如今又被炸出浓香，这谁能顶的的了啊！！

在沈华筝炸牛肉的时候，青棠按照吩咐另起一锅，往里面放入辣椒面和花椒粉，煸炒出香味。

一时间，厨房内弥漫着一股呛人的辣意。

虽然那股味道有些呛人，却不会让人心生退意，反而越闻越香。

炸好的牛肉丝被沈华筝盛了出来，又倒入辣椒锅里，一起翻炒。

肉香本就浓郁，再配上辣椒面和花椒粉的香气，变得更加诱人。

那股浓郁又霸道的香气裹着轻微的热气，肆无忌惮地袭击着每一个角落，直冲鼻尖。

为了让灯影牛肉丝更香，沈华筝还往上面撒了一些炒熟的白芝麻。

灯影牛肉丝出锅的时候，整个厨房都被迷人的香味笼罩着，这香味浓烈得整个厨房都要被掀翻了。

乐佳郡主闻着萦绕在鼻尖的浓香，感觉肚子里的馋虫都被勾到嗓子眼了。

哪怕晚膳没有别的菜了，她也能够就着这道菜吃完一整碗米饭。

哦对了，筝筝说今晚不吃米饭。

晚膳要吃酸汤牛肉粉丝。

啊啊啊，更馋了！！

还好她吃不胖，不然跟筝筝做朋友还真是甜蜜的煎熬。

嘻嘻嘻~~~

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