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石瑾没有用木材烧火做过饭了,在工地独居的家里,石瑾用的是电磁炉,电饭煲,电烤箱,电饼档,所有的炊具都是电器。
用柴火做饭,要难上不少,特别是一个人的时候,总不能指望四岁多的表姐薇薇和还没自己大的蓉蓉吧!
灶台石瑾没法用,身高够不着。只能在火塘里做饭。
火塘里煮米饭用的是尖底锅,火塘上方的屋顶上吊着一个可以伸缩调节的挂钩,把锅挂上去后在火塘里生火。
这种锅煮饭还有一点比较麻烦的是工序繁多,先把锅内加足够的水烧开,再加入米,煮上一段时间。等到米饭熟过芯,再倒掉多余的水分继续煮到米饭香气透出,然后煨在火塘旁边,一边炒菜一边把锅底的米饭煨得焦黄。
本地稻米都是不同于东北那边的粳米的籼米,口感比较粗糙,用这种方法煮出来的米饭会软烂一些,锅底上的锅巴更是香脆无比。
用这种锅煮饭对于石瑾来说最大的困难是倒米汤的时候锅太重,而且锅的铁质提手很烫。拿了湿抹布包着把手费力的倒出米汤,饭算是煮好了一半。
村里人认为米汤很养人,不过这玩意差不多天天都有,喝起来味道寡淡,一般都是掺了白糖喝,所以大多数时候米汤只能沦落到拿来喂猪。
对于米汤养人的说法石瑾只能表示呵呵,淀粉汤加白糖,能养人才真是见鬼了。只能把人养胖。不过这会儿肚饿,那米汤垫巴还是可以的。
米汤留了三碗,拌好白糖,留着晾凉。石瑾开始洗菜。
家里的菜不多,石瑾只能选了大白菜和菜苔,准备清炒。中午留下的鸡汤再热一下就行。红豆角石瑾嫌弃都来不及,当然不会去做。
洗干净摘好菜,把倒了米汤煮了有一会儿的米饭搁到一边,石瑾开始炒菜。
炒菜在石瑾看来是最简单的了,油烧热,加入要炒的菜,持续翻炒,待到熟透,加盐调味,再把盐炒融化炒匀。这么简单的操石瑾很奇怪为什么会有那么多人做不好。
当然石瑾在这里得一边炒菜一边添柴,还要约束两位表姐妹不能去碰火。虽然过程有些手忙脚乱,但是两盘清炒时蔬还是顺利做好了。
把盛放鸡汤的锅挂到火塘上方,把菜端上桌,石瑾给饿了很久的两姐妹一人盛了一碗饭,安排她们坐好自己开吃后就准备去喊石妈。
推了卧室的房门,石妈居然还把房门锁着在。
“妈,吃饭啦!”
“等我马上来做。”
“我已近做好了,快出来吃啊!”
晚上石妈大概终于把心态调整过来了,揍了石瑾一顿。
“以后不准你去做饭,我不管你会不会做饭,你才三岁,不要仗着自己聪明就什么都敢干。在你长大之前,要做什么事情都要先问过我跟你爸的意见,我们同意了,你才可以做。知道了吗?”
“上厕所也要问?”
石瑾被石妈揍得更狠了。
晚上,石瑾躺在床上,揉着屁股,开始反思。
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