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香肠她还没来得及去做,等空档了再稍加调配就行。
倒不是她懒,而是这边是海鲜的天下,像猪牛羊、鸡鸭鹅这些家禽的肉很贵,若是配料都按后世的加,估计没人吃得起。所以在这道菜的新配方没有出来之前,随时都可能供应不上。
接下来是一道素菜,曾经在后世风靡一时的赛螃蟹,简单好做,还能引起食客的好奇,价格也不贵,绝对物超所值。
当然,因为配料也是鸡蛋,所以,这道菜和番茄鸡蛋虾仁蒸蛋羹三者统一列称为招牌二。
招牌五,极品红烧肉红烧鱼,软糯可口不油腻,让你吃了还想吃。
凉菜做的则是香辣豆豉带鱼段,油炸鱼丸沾辣酱、香葱拌豆腐、蒸野菜。
十道菜简单一介绍,就听到有人迫不及待的喊。
“哎呀,一听这名字就觉得下饭,赶紧给我来一盘红烧肉,我要吃红烧肉!”
“我要吃红烧鱼,吃了这么多年鱼,不是蒸就是炖的,我还从来没听说过啥叫红烧的!”
“我也尝尝红烧鱼,还有那个赛螃蟹,啥是赛螃蟹啊,赶紧端上来,让我们长长见识。”
红烧肉的价格比之红烧鱼要贵上一半,所以大家伙点红烧鱼的较多。
倒不是因为吃不起,而是这里的人习惯海鲜,对于猪肉这类,总觉得不能体现当地特色,既然是特色菜,他们理所当然的认为要以海鲜为前提条件。
因为装修以及今天的大阵仗,得以正月初六这天的会宾楼门庭若市,客似云来。
不止是食客,还有很多镇子上的生意人也都慕名而来,楼上楼下所有包房、大厅都坐满。
很多人排不到,只能站在外面等,有些急的,甚至站在快吃完的桌子前催,可把小渔乐个不停。
另外,她们这边的小土豆也卖的超火,好在这些土豆已经提前炸过一遍,二次油炸出来的更加外酥里面,速度也会加快很多,所以不管是送的,还是来买的,她都认真对待,笑脸相迎,丫丫负责送,小渔负责油炸,顺带还做了登记。
紫菜蛋花汤几乎桌桌都赠送到位了,反响特别的好,她觉得,还可以更出味儿,如果回头再加点小虾米,更能体现出大海的独特魅力。
张叔抽空进入小渔的小作坊里,感慨万千哽着声音说。
“小渔啊,叔得好好谢谢你,你真的有干酒楼的这个本事,叔无能啊,干了这么多年都没见到过这么多的人,不瞒你说,先前迎宾楼的时候,每天能挣个一两银子我都得偷着笑,可是你看看现在,我真是祖上烧高香了,才遇上你这丫头!”
小渔就怕人家给她来肉麻,所以忍不住开玩笑:“叔,要是真感谢我的话,咱们再谈个合同咋样?”
“什么合同?”小渔呲着牙:“你看咱酒楼每天还得到外面买食材,多不方便啊,要不然,我请人给你们送咋样?不是蔬菜瓜果,是海货,什么干货啊,海鲜啊,在保证新鲜的前提下,价格一样的前提下,能不能优先考虑下丫丫所在的渔村?”
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