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然后在昨天这个大厨就辞职了,紧接着,今天街对面的王守义小酒馆就开始搞活动,王大山让服务员进去一看,这家小酒馆里,新推出了菜品,居然就是刘芳的熏酱菜特色!
这下王大山如何还不明白?这饭店刚开,就被竞争对手把特色菜给挖去了,然后对面那家餐厅,还搞活动,熏酱菜三折。
这几乎是赔钱在卖,刚被芳香卤肉馆这边的菜品,调动起胃口的食客,一听说王守义也在做,而且那么便宜,自然都去那边吃饭了。
现在芳香卤肉馆里的这几个食客,都是不知道情况的,否则怕是一桌都没有。
这种偷手艺的事儿,在餐饮行业挺常见,但是如此明目张胆的,还是非常少的。
尤其是,芳香卤肉馆才刚开业,居然就被人下手,这王守义小酒馆,简直就是不要脸,王大山和刘芳是远远没想到,对方会如此无耻的。
这王守义小酒馆是翠屏街上最火的饭店,街坊邻居都跑惯了腿,每日销售额都在六七千以上。
而这一条街,除了这一家餐厅,其余的基本都是烧烤,早餐店,可以说跟王守义类型完全不同。
王大山和刘芳,当初也是看到了这点,家常菜和特色菜精品餐厅,这一条街就只有王守义小酒馆一家,所以才决定在这里开餐厅的。
结果没想到,王守义的老板,居然如此卑鄙无耻,怪不得这条街都没有家常菜特色菜餐厅,一开始王大山还有点奇怪,却没想到都是这王守义在作怪,王大山一打听就调查了个清楚,隔壁的烧烤店老板告诉他,这条街开过不少家家常菜餐厅的,但是都被王守义给搞垮了。
现在,芳香卤肉馆开业,显然也威胁到了王守义的生意,于是乎,王守义就对芳香卤肉馆下手了。
现在的情况可以说是非常的危险,如果这么下去,芳香卤肉馆刚开业就得倒闭。
王守义的老板,自然不叫王守义,叫王国强,他太爷爷叫王守义,在九十七年前开的这家店,祖辈相传到今天。
这王守义小酒馆,已经是全市都有一定名气的百年老店了,所以非常火,食客非常的认,做的好不好吃不说,单单百年老店的噱头,就已经很吸引人。
王大山和刘芳开餐厅时,都没想过要跟王守义小酒馆竞争,只想着这一条街上,就这么一家家常餐餐厅,市场足够再开一家的,够盈利生活就可,两人也没想要发财什么的。
结果却不想,王国强居然玩阴的,他吃肉别人连汤都不让喝。
听隔壁烧烤店老板说,王国强背景很硬,他总是这么做,却从来没摔跟头,搞黄了十几家餐厅了,哪个都恨的不行,但却拿王国强没办法,毕竟是百年老店,祖辈相传,积累下来的人脉很强的,甚至大家都在传,长池市十几届市长都来他家吃过饭。
想跟王国强玩硬的?也有人试过,结果被打断了腿,而王国强到现在还好好的。
王飞听王大山说完,当时就火了,“简直是岂有此理,竟如此欺负人,卑鄙无耻下流!”
打断腿?还挺霸道。
很好,他王飞就喜欢跟霸道的人过招。
王飞很清楚,现在情况的严峻,他不得不承认,王国强的手段卑鄙却简单直接,直戳要害。
芳香卤肉馆的核心竞争力是什么?就是那些吃腻了王守义小酒馆,想换换口味的食客,但现在王守义把芳香卤肉馆的特色全都学了过去,而且卖的比你还低,可以说是直接摧毁了芳香卤肉馆的竞争力。
而人家百年老店,资金雄厚,再加上还有本店特色赚钱,客流量大,卤肉这方面人家就是赔钱卖个两三年,都撑得住。
而芳香卤肉馆能撑得住么?
当然能,王飞要是想,不赚钱也能撑的下去,但绝大部分餐厅是撑不住的,而且赔钱的买卖谁会去撑?
所以王国强的这手段,可以说是相当犀利。
“我倒要看看,这王守义小酒馆,是哪家饭店!”
王飞转身走出了后厨,离开餐厅,站在饭店门口,就看到街对面二百米处,有一个门脸非常大的饭店,上面挂着红棕木牌匾,写着王守义三个字。(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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