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三位选手在烹饪区紧张忙碌,直播间的一大票观众和现场11位选手,边看边不断交流的互动,45分钟的比赛时间在不知不觉中流逝。
“好,现在时间到,所有人离手。”听到周华建的大喊,三名已经装好盘的选手,都停下了手上的动作。
“现在三位都已经完成了压力测试,至于你们做的情况怎么样,我们将会逐一来进行品尝,然后做出我们最后的评断。”
曹可凡指向第一位选手,接着说道:“第一个,张晓丽,请端着你的豆花上来。”
来自武市的张晓丽,对于豆腐花的制作一片茫然,努力绞尽脑汁搜寻记忆,尽可能对应十分钟里面的视频教学。
结果却用香辣酱配料,做了一道香辣豆腐花。
在这个甜豆腐花和咸豆腐花之争,闹得沸沸扬扬的时代,这道牛逼的香辣豆腐花一出场,它们都将黯然失色。
配料如此奇葩也就算了,最重要的是张晓丽连豆花都没做出来。
整个看上去就是一碗豆汁汤,泾渭分明的水,以及漂在水里的豆腐“泡泡”,简直让人叹为观止不忍直视。
能做到这个彻底崩溃,完美避开所有正常操作的水平,也确实需要一点技术。
接着上来的是李俊杰,这个来自昆市的青年广告设计师,豆花的成色同样很差,基本都是散开的。
但是他比张晓丽要好很多,最少往里面可以看到一坨一坨的豆花。
在最后的配料味型上比较正常,还做了两份不同口味的配料,一种是很常见的咸鲜豆腐花,另外一种是用水果搭配,做出来的变种甜豆腐花。
这两道豆腐花能不能打动评审,这是一个未知数,毕竟只是残次品。
最后上来的选手是黄蓉,她的豆腐花和李俊杰差不多,也是很散的状态,不过优势于自己丰富的餐饮经验,在摆盘上做了很讲究的安排。
豆腐花中加入了新奇的甜味椰汁配柠檬汁,碗碟组合下方的碟子边,摆放了一些由猕猴桃、火龙果、蓝莓搭配的摆盘。
看上去有那么一点高档味道,勉强弥补了豆腐花成色的不足。
只是这种比较特殊的酸甜口味,究竟能不能够让三位评审满意,这同样是一个完全没办法确定的未知数。
三位选手的菜品全部品尝完毕,三名美食评审向后走了几步,开始讨论决断出最后的结果。
摆在台面上的答案很明显,那就是三名选手的豆腐花,都没有完全做成功。
严格意义上来说,他们三个都没有通过这场压力测试,如果评审们心够狠的话,三个都要打包回家。
可从理性上面来讲,三名评审并不是无情的法院判官,他们的目的是为了培养足够出色的选手,并让其中一位,最后能够成为有实力的顶级大厨。
其中有两位选手,已经做出了半成品的豆腐花,算是搭上了规则的一点边,也可以说是勉强过关了。
如此一来,评审可能会考虑到豆腐花的味型调整上面,如果味型调的好,那就是还有可以继续培养的潜力,如果调味完全没有可圈之处,那结果自然是只能淘汰。
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