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第190章 红楼修真记 72（第1页）

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石瑁不是一个普通的吃货，是集美食达人、美食评论员和厨师于一体的骨灰级吃货。

说人话就是美食博主。

在全国各地搜索美食分享到网上，或者自己动手下厨拍个做美食的视频，要不就发一下美食的图片和制步骤。

这一行看起来挺容易的，表面上也能看得出巨大的成功来，可内里到底怎么一回事只有美食博主自己心里清楚。

想想看几百万粉丝人数的美食微博大v号，发一条新的美食微博，一天过去10条评论、18个转发、5个点赞。

你说这算是哪门子的成功呀！这算是哪门子的美食达人呀！全是凑数的僵尸粉。

石瑁为一个以美食博主为业而生存的人微博成绩没“牛叉”到这样的程度，他是用心在经营自己的大v号，刚刚一百万出头的粉丝，其他的不说他一天消息发出去也有上千的评论回复转发点赞更是破万，要是发某处的美食全攻略评论都能破万。

他在这上面花费了不少心血，收获也是巨大的，为此找上门来的商家那是如过江之鲫。

石瑁干在这一行干了好几年了，从最初的一条广告十几元，到现在没三千免谈，润色做图发视频还要另加价。他算不上什么人生大赢家，但在大城市属于自己的房子有了，眼看着车子也要有了，他才二十四也算是活的有滋有味。

不过最近石瑁心里很烦，总是觉得有些不对劲，可又啥也说不出来，内心有股莫名其妙的焦虑，也不知道焦虑什么。

眼瞧着自己的大v号都已经三天没更新，已经有很多粉丝在猜测他是不是掉进厨房的下水道出不来了。石瑁去卫生间洗了一个冷水脸让自己冷静下来，然后就坐在电脑前思考自己要更新什么内容。

每一次发的新微博石瑁都很谨慎，一条烂微博毁掉一个大v号不是吹出来的。现在临时去外面找美食不现实外面正下着倾盆大雨大雨，在网上找些关于美食的内容更新太敷衍，小心粉丝不买账不说还丢臭鸡蛋。

那就只有一个选择：自己充当一回大厨做菜了。

不过石瑁显然忘记，他已经三天多没出门，冰箱里的食材几乎都被他吃完了，只剩下一块放在冷冻室而逃过一劫的五花肉。

一块五花肉能做什么？

能做的菜多着了，如：梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

不过很抱歉的是他这个半调子大厨还没有点亮很多菜肴，会做的家里又缺少原料，翻遍整个厨房除了调料和大米外，就只找到面粉和几个干香菇。

蒜泥白肉太简单以前已经发过了，煎猪肉显然是用的猪排不是五花肉。石瑁想了想眼睛突然扫到了放在一旁各式各样做蛋糕的模具，心里一亮，得，干脆做饺子好了。

先将干香菇放在热水里泡发，五花肉解冻，趁着这时候做饺子皮。

取出一个不锈钢盆，里面放入适量面粉，加入一小勺盐，再在面粉盆中加入一个鸡蛋清。这是石瑁琢磨了一下才发现的小诀窍，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。

然后在一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手，将面粉和成面疙瘩。然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面三次次后，用锅盖盖住，醒半个小时。

这个时候五花肉也解冻了，先切片后切条，然后双菜刀剁碎。石瑁不喜欢用绞肉机这高科技做肉馅，绞肉机做出来的肉馅吃起来没嚼劲，还是手工剁碎的好吃，虽然很费力费时间。

五花肉剁碎成肉末后，加入少许淀粉抓匀，保持肉的嫩度。再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

此时将泡发好的香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。等肉馅腌制好后，将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉馅中，继续朝一个方向拌匀。这个时候面团也差不多醒好了，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，用小擀面杖将小面剂檊成圆形。

接下来就是万众瞩目的包饺子了。

石瑁拿出摄像机来，摆弄好位子，就开始坐在摄像机下包饺子。

他这次决定上传花样包饺的做法，饺子大家在熟悉不过，虽然各地的叫法可能不一样，但南北东西那都是有的。很多家庭主妇都是会自己亲手做的，但基本上这些人都只会一到三种包饺子的方法。

石瑁现在要教的就是二十种花样包饺法，不过这名字太土了，还是叫“我有特殊包饺技巧”吸引人眼球一些，听着也特别的高端大气上档次。

普通的包饺法就有五种，石瑁快速的演示了一遍，然后重点演示的是花样包饺。

第一个出场的是波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

这算是很简单的一种，但石瑁还是刻意方面的速度，力求每个细节都完美展现出来，在他的粉丝群里总有一些手残党，只会吃不会做不说，每次还特别积极的尝试，试图点亮新技能。

随后他开始一个饺子加深一个难度，三角饺、蛤蜊饺、马蹄饺、葵花饺、四喜饺、鱼形饺、小金鱼饺、元宝饺、月牙饺、钱包饺、小锁饺、草帽饺、牡丹饺……一一展现。

终于到了最后一个最有难度的知了饺，石瑁沉住气均匀呼吸，取了一块面皮将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。

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