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来到餐厅,两人发现所有人都到齐,就差她们了,每天下午5点,何梦清都要开例会,总结他们白天的工作,分配晚上的工作。
“好了,说了这么多,安排一下晚上的工作,晚上就一个包间,12个人,韩言和实习生林然看台,祝思博传菜,其他人都在一楼,负责零点客人的接待和传菜,姜语霞收银。”
安排好了晚上的工作,实习生的迟到早退问题,何梦清一直没有解决,她打算私下里找他们谈一谈。
“夏寒,我和思博去吃饭了,你带林然,帮我把备餐做了。”
“好,韩言姐,你去吧。”
苏夏寒把备餐需要的东西,写在了一张纸条上,去找林然教她餐前准备工作。
“刚刚开会的时候,我站在夏寒姐旁边,闻到了一股烟味儿。”
“不会吧,你该不是闻错了吧,夏寒姐不抽烟的吧。”
“谁知道呢,我去找夏寒姐了,不然她又说我到处跑。”
“去吧。”
苏夏寒在楼上包间等了林然许久,她才上来。
“夏寒姐。”
林然怯怯的叫着她。
“来了,我还以为你要在下面呆一个小时呢。”
“额…,夏寒姐,我去接水。”
林然借着去泡柠檬水的理由,躲开了苏夏寒的问题,等林然接好热水后,苏夏寒带着她开始了准备餐前工作。
“要准备的东西,我都写在了纸上,你照着准备,有不知道的问我,语霞也在下面。”
“哦,好,夏寒姐,那我去了。”
林然拿着苏夏寒的纸条准备着东西,可是,有一些东西她不知道是什么。比如:席面更和分更。这些东西都在楼下,林然怎么也找不到那两个东西,姜语霞进来拿东西才问她:
“林然,在找什么呢?夏寒呢?”
“语霞姐,我在找席面更和分更,夏寒姐在楼上检查包间卫生。”
“哦,东西在柜子下面的一个蓝色的小盒子里。”
林然拿出那个小盒子,里面都是刀叉,大勺子,小勺子之类的,因为是第一次准备餐前工作,她一时犯迷糊了。
“语霞姐,哪个是席面更?哪个是分更?”
听到林然这么问,姜语霞很吃惊。
“夏寒,没有告诉你,大的是分更,小的是是席面更?”
“没有,夏寒姐给了我纸条,我就来准备了。”
姜语霞接过林然手中的纸条,苏夏寒写的很清楚了,席面更(小),分更(大)。
“夏寒,写的很清楚了,自己不看清楚,赶紧把东西准备好拿上去,换夏寒下来。”
“好,谢谢语霞姐。”
林然把准备好的东西拿到包间,苏夏寒正在和客人核对菜单,待客人核对好菜单,苏夏寒出来对林然说道
“菜单已经定好了,我先去楼下给厨房说,现在没什么事,你不用担心,韩言姐在回餐厅的路上了,我下去了。”
“好,夏寒姐,你去吧。”
苏夏寒来到厨房,向他们交代着客人的要求,厨房里的几个厨师,看见苏夏寒下厨房,顿时来劲了。厨师长教训他们。
“好好干活,别一个两个看见前厅的姑娘来,就起哄。”
“好的。”
几个厨师异口同声的回答着。其中一个厨师正笑着对苏夏寒打着招呼,那人是苏夏寒的师哥罗东升,苏夏寒给他回了一个微笑。
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