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“做鱼就应该有蚝油吧,可是,只是大唐哎,那里来的蚝油啊,是以,王治不抱打算了,况且,就是自己,也做不出来,面酱呢,用的什么材料来的,忘了”?
王治忽然想起来,后世认识的一位老人家,就是用馒头做的面酱,好像还需要发酵,当时王治只是学了个大概,具体的,都吃到肚子里去了。
“恩恩,就是这个味”。浪费了好几筐的馒头,还差点被老爹很抽一顿,王治终于做成功了,一大碗黄黄的面酱,闻起来味道还不错,可是,败家子的名声算是传出去了。
面酱有了,酱油醋也有,拔一点小葱,拍一块干姜,哎,要是有辣椒就好了。
吃了好些天的水煮鱼,王治终于受不了了,好在今天终于把面酱腌制出来了,王治准备让大家伙瞧瞧,什么才叫做红烧鱼。
热油炸锅,煸香葱姜,面酱下锅,然后是酱油醋,炒香以后加水,待水开以后,放入洗干净的鱼儿,最后小火慢炖就好了,把汤汁熬的浓浓的才叫香。
野生的芫荽,香蒜撒上,就足以出锅了。
王治选用的是草鱼,一条足有四斤多的大草鱼,炖了足足一小盆,只可惜,今天来的大胃王,而且还不止一个。
“处默兄,你定是吃完饭了吧,不如,你到河滩等我好了”。王治很不高兴,你早不来,晚不来,可是算好了时辰的?
“哈哈,大治,为了来看你,我可是连早上饭都没吃呢”。程处默也是睁着眼说瞎话,根本不知道客气,随便找个地方就坐下了。
“你这孩子,哪有把客人往外撵的,你们俩别在意,都快坐吧”。程处默三天两头的往家里跑,是以,王强还有王李氏,从最初的恭恭敬敬,也变得习以为常了,况且,程处默也是个没架子的人,和王治差不多大小呢。
“伯伯好,婶婶好”!尉迟宝林可是第一次来,倒是显得很客气,没有程处默那样随意。
“你们俩随意,别听他胡说”。王强很是威严的说了一句。
“来了,来了”。人还没进来,阿大的声音倒是先传了进来,那欢喜的声音,就差大笑了。
“你这孩子,毛手毛脚的,跑那么快干嘛,也不怕摔坏了”。王李氏抱怨的说,同时添了两副碗筷。
“那酒好了”?程处默双眼亮晶晶的,瞅着桌上的一个酒坛子欣喜不已,盼了好几天了,终于盼出来了。
王强,王治,程处默,尉迟宝林,一人一个大碗,至于王李氏和几个孩子,早就开始对付桌上的美食了,软烂的红烧肉,香喷喷的红烧鱼,大个的猪蹄
尉迟宝林还是第一次喝这种酒,一大口下肚,直接就涨红了脸,感觉火辣辣的下了肚,继而,却是升起一股浓香,回味无穷。
“好酒”!尉迟宝林忍不住夸道:“这才是男人该喝的酒,以前那些酒,简直就像是马尿”。
王强和程处默黑了脸,王治却在嘿嘿的偷笑,敢情你以前都是喝的马尿啊。
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