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“嘻嘻。”小丫头把脸躲到张彥明脖子后面“想吃果冻了嘛。”
“想吃就买呗,也不是什么贵东西。”张爸对孙女向来是没有原则的。
“那也不能她要什么就买什么呀?这和贵贱有什么关系?现在开始懂事了,得教会她克制,不能要什么就给什么,我们小时候你怎么不这样呢?要是我要果冻早就巴掌上来了。”
“她才几岁。”张爸有点理屈词穷,硬怼了一句。
“你总不能把她教的任性吧?那将来能成啥样?”
“爸爸,你别和爷爷吵架。我我,不想吃果冻了。”小丫头扳了扳张彥明的脸。
“你看,孩子多懂事儿,你就能狠心不管哪?去买点儿。”张爸马上就融化了。
张彥明瞅了瞅烤箱那边“果冻还用买?来宝贝,爸爸教你做,以后想吃果冻就得自己亲手做,好不好?”
“好。”小丫头兴奋的扭了扭“爸爸你会做呀?怎么做呢?”
张彥明把张小悦放到地上,去冰箱里找了找“家里有苹果,有桔子,有牛奶,你想吃什么味儿的?”
“桔子。”小丫头举起手喊。
拿了把椅子过来,把小丫头放到椅子上,拿了几个桔子递给她“剥皮,把桔子瓣放到这个碗里。”
“真能做呀?”张爸还以为张彥明骗孩子。
“能,果冻算是比较简单的东西。”张彥明去把碗筷刷了放好,擦了擦手,过来看看小丫头剥桔子皮,去一边找东西。
透明果占,牛奶,朱古力针。都是做蛋糕面包用的东西,正好都买齐了。
“剥好啦。”小丫头把桔子皮摆成一堆,举起小手。
桔子皮张爸张妈喜欢拿来煮水喝,小丫头也喝惯了,所以知道留下来。
拿过打茸器,把桔子瓣去了籽放进去。打茸器,也叫打蒜器或者绞碎机,是厨房小设备,可以打蒜泥,姜未或者果碎,很好用。千万别拿来打葱,你会后悔的。
“要把它们怎么样?”小丫头眼睛都是眨的盯着打茸器问。她没见过。
“先放着,咱们先熬点冻。”张彥明去拿小锅。冰箱里的冰模只有两块,不用做太多。
估算了一下用量,舀了些果占在小锅里加点水小火加热,不停的搅拌。
这个其实应该用明胶或者琼脂,效果会更好一点,果占是经过加工的明胶,里面有糖,凝结性不如直接用明胶。(其实果占就可以当果冻来吃了)
等果占融化了,加一些明胶粉进去,继续搅拌。用果占是为了省去加糖的程序,偷个懒。
等明胶完全融化,关火。
用打茸器把桔子瓣打碎,搅到熬好的明胶水里,拿过洗好的冰模放平,然后浇入明胶水,都弄好以后,每个里面点了一点牛奶,洒一点朱古力针。
“那是什么?好漂亮。”小丫头对朱古力针产生了兴趣。花花绿绿的鲜艳颜色很吸引小孩子。
“巧克力,这个是用来做蛋糕面包还有果冻的,不能直接吃,太咸了。”
小丫头嘴巴动了动,明显有点馋了,但还是点了点头。
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