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第五十四章
春暖一进这个库房眼睛都不够用了,好多名贵食材啊。
好多都是她上辈子求而不得的,好想摸一摸。
“这里也只是一部分,因为能储存下来的都是干货。这是从两淮那边运过来的火腿,那边的火腿味道更鲜美,色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,两年以上的味道更好。这是在外藩蒙古买的熏猪、鹿肉干。湖广的银鱼干、虾米,用来调汤很是不错。这是从山东采买的麒麟菜、海带、紫菜、吉祥菜、鱼翅,这些糟鹅蛋、糟鸭蛋,也是从两淮买的……”桂花婶扭身问春暖,“记得住么?”
春暖重复一遍,“这几个暂时记住了,再多了就不知道了。”
她应该把纸笔带来的,好记性也不如烂笔头啊,失策了。
“没事,以后接触的多了自然就记住了,想忘也忘不了。”桂花婶带着她继续往里走。“我刚才说了这个库房都是干货,其实真正的珍品都是只有那个月份才能吃到的一些食材,比如十月的银鱼,每年冬天才能吃到的石华鱼…这些食材昂贵,除了本身就稀少之外,还有个原因就是路途远,运到府里需要不少人工车马,而且很多食材娇贵,半路上就要死十之七八。”
春暖心里乍舌,简直无法想象国公府的豪奢程度。
每次都能刷新她的新认知。
“这些都需要我们自己去买么,没有商会做这个生意么?”春暖想的是,即使会被加价,估计也比自己去买便宜。
毕竟商会会运送很多,无形中就摊薄了成本啊。
桂花婶笑了,语气带着鼓励,“你是个聪明的,能想到这很好。有些食材是能从大商会去买,可是有些珍贵的食材是不允许私人捕捉的,没有品级根本不让你吃。士农工商,那些商人只能干瞪眼。”
春暖点头,再次牢记这是阶级社会,万般皆下品,惟有读书高啊。
桂花婶接着讲起了国公府内院的掌权人,“咱们府里的老夫人并不只爱这些珍稀食材,还记得你上次弄出来的野菜也得了赏么。每年春季榆树发芽的时候,府里必要做榆钱饽饽、榆钱糕、榆钱饼的,有时候老夫人还会让做一些民间粗食,摊瓠榻、酸黄瓜、秕子米饭、粘馓团子…。”
春暖知道,这是桂花婶在给她讲老夫人的吃食喜好。
“老夫人也注重养生,全年饮食有规律,不食过冷过热物,不暴食暴饮,尤其爱吃燕窝,这些燕窝听说要出海买,不过这个不用府里人去买,京城商会有的卖,就是价格很贵。燕窝的吃法很多,老夫人最喜欢喝冰糖炖燕窝和燕窝粥,燕窝也可以做菜,比如燕窝红白鸭子、燕窝炒鸡丝、燕窝清蒸肥鸭……都是很滋补的。”桂花婶想到哪就说到哪。
春暖牢牢记在心里,这些燕窝菜以后就是她努力的重点啊。
冰糖燕窝她肯定是会炖的,上辈子自从经济宽裕后,她没亏待自己,燕窝就炖起来了。
为了买到正宗的燕窝,她可不想吃刷胶的,特意飞到马来西亚当地的燕屋买的,大概是五十元一克。
当然品种不一样,价格也不等。
看着克价挺吓人,但是燕窝很轻,不压称,而且泡发会更多,算下来还是能接受的。
燕窝在上辈子都算是高等食材,在如今的熙朝更是贵族中的贵族,因为路途太遥远了,运输不易。
春暖都能想象得出燕窝的天价。
“回头教你做燕窝粥。你很有做粥的天赋。”这是桂花婶早就有的打算。
不过给老夫人做粥一定要谨慎再谨慎,她不但要多次考验春暖,还得王嚒嚒和老夫人身边的福嚒嚒、禄嚒嚒同意才行。
王嚒嚒那里倒是好说,她亲眼看过春暖煮粥,又比较看好这小丫头,对于她上位并不阻拦,老夫人身边的两个嚒嚒就比较难缠了。
也不知道怎么考察的,最近才吐了口,不过也只是给了春暖试一下的机会。
不过这事还是不要告诉她了,免得把小孩子吓到。
春暖表着决心,怎么觉得刚才桂花婶看她的眼光有些奇怪啊。
“以后你熬大锅粥的事情就交出去,回头让王嚒嚒排给别的组,你专心学炖燕窝粥。”桂花婶带着春暖在库房看了一圈,准备回去了。
春暖还挺舍不得的,不过有舍才有得嘛,她终于从大锅粥师傅进步到砂锅粥了,棒棒哒!
从库房出来,桂花婶没让春暖休息,而是给她安排一个活,给燕窝挑毛。
她们找了个安静的屋子,春暖并没有来过,也不知道这屋子的作什么用的。
“这盏燕窝已经泡了一个多时辰了,已经泡发好了,准备中午给老夫人做燕窝口蘑锅烧鸡,是我从王嚒嚒开了条子才拿到的,你可别弄坏了,咱们都赔不起。”桂花婶这是把丑话说在前头了。
春暖轻轻的点头,她很有信心的,这活儿她熟。
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